Чем полезна молочная сыворотка. “Молочная сыворотка — полезные свойства забытого продукта”

Молочная сыворотка – побочный продукт, образующийся вследствие переработки молока при производстве или сыра.

Информация о ее эффективности широко распространилась не так давно – около тридцати лет назад, до этого жидкость, остающаяся после переработке молока, просто выливалась в канализацию.

Народная медицина этот продукт использует уже не одно поколение. Сыворотка молочная: польза и вред, дозы приема – все это мы с вами и рассмотрим.

Что это такое?

Молочная сыворотка — побочный продукт переработки молока при приготовлении творога или сыра

Молочная сыворотка доступна потребителям в виде жидкости и порошка. Порошок добывают путем выпаривания, в дальнейшем из него делают протеиновые добавки для желающих нарастить мышечную массу.
Молочный продукт применяют в косметологии, кулинарии, диетологии. Из-за низкой калорийности этой обезжиренной жидкости принимать ее можно в любое время в любом количестве, но рекомендуется не более 3-х стаканов в день. Вкус у этого напитка достаточно специфический, и много его просто не выпить.
Польза сыворотки заключается в том, что она очищает организм от шлаков и служит источником легкоусвояемого белка, таким образом, она имеет применение для нормализации работы многих органов, а вред приносит только тем, кто не переносит лактозу.

Калорийность и БЖУ продукта

По химическому составу молочный продукт очень близок к составу творога, но на 93,3 % состоит из воды.
Как и в твороге, есть место микроэлементам:

кальцию;
железу;
калию;
натрию;
фосфору;
цинку и пр.

В сывороточном продукте содержатся:

никотиновая кислота, которую в чистом виде активно рекомендуют для роста волос;
витамины А, С, Е, Н, РР, группы В;
холин;
пробиотики;
лактоза.

Витаминами и полезными веществами богато и козье молоко

Калорийность сыворотки молочной очень низкая – всего около 27 кКал в 100 г.
Белка в сыворотке молочной содержится 0,9г/100 г продукта, углеводов в виде молочного сахара – 5 г/100 г, жиров – 0,4 г/100 г. Белок молочной сыворотки, как принято считать, усваивается организмом намного лучше, чем белок куриных яиц, и с меньшими потерями полезных веществ.

Чем полезна для организма

Главные полезные свойства молочной сыворотки заключаются в том, что она очень благоприятно влияет на процесс пищеварения, поэтому при заболеваниях органов ЖКТ ее часто включают в список диетических продуктов, рекомендуемых для употребления при щадящих диетах.
При гастрите, дисбактериозе, запорах, энтерите, энтероколите, панкреатите, инфекционных заболеваниях желудка ее полезно пить. Попадая в организм, молочный продукт первым делом очищает его от шлаков и токсинов, нормализуя работу ЖКТ.
Употребление в пищу этого диетического продукта на регулярной основе поможет не только наладить работу кишечника, но и окажет следующее положительное влияние:

очистит печень;
поможет почкам, нормализуя уровень воды в тканях;
избавит от прыщей, раздражений кожи, внутренних воспалений;
нормализует работу нервной системы;
улучшит состояние кожи и волос;
поможет работе сердечно-сосудистой системы и сосудов головного мозга.

Аминокислоты, содержащиеся в составе ряженки, также положительно влияют на работу сердца и сосудов. Кроме того, употребление ряженки полезно людям страдающим повышенным артериальным давлением. Подробнее о напитке читайте

В нервную систему при употреблении целебного продукта поступает серотонин, а это, как известно, «гормон счастья и радости». Народная медицина предполагает использование молочной жидкости наружно – для лечения суставов при артритах и артрозах. Для этого делают компрессы из теплой сыворотки и прикладывают к пораженным болезнью участкам.

Подробнее о пользе продукта вы узнаете из видео:

Польза для мужчин

Полезна ли сыворотка молочная для мужского здоровья? Неумолимая статистика гласит, что мужчины чаще, чем женщины, болеют сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Применение в лечебных целях молочной сыворотки в питании сильного пола поможет противостоять:

атеро- и кардиосклерозу;
стенокардии;
ишемической болезни сердца.

Польза для женщин

Продукт переработки молока очень полезно употреблять беременным, вместе с азотистыми соединениями малыш будет получать дополнительный кислород через пуповину. Одна из проблем, с которой сталкиваются будущие мамы, – отечность. Употребление сывороточного продукта налаживает работу почек, они начинают работать активнее, нормализуя уровень воды в тканях.
Стрессы, простуды, прием антибиотиков способны повлиять на работу женской половой системы, и вот уже кандидоз (или молочница, как говорят в народе) дает о себе знать. Дешевое и эффективное средство – применение в лечебных целях сыворотки против грибковой флоры. Можно пить напиток, можно им спринцеваться, но народная медицина утверждает — эффект однозначно будет.

Восстановить микрофлору организма поможет и кефир

Противопоказания

Что принесет употребление сыворотки, пользу или вред, – зависит в первую очередь от того, имеется ли у человека лактозная непереносимость. И порошок, и жидкость сыворотки содержат лактозу – молочный сахар, и, к сожалению, не каждый организм в состоянии усвоить его. Реакция на лактозу может проявляться в виде разного рода расстройств кишечника, возможны аллергические реакции в виде сыпи или отеков. Лактозная непереносимость — единственное противопоказание, если речь идет о свежем продукте.

Не стоит забывать, что у свежих молочных продуктов срок годности очень маленький, и что лечит свежая – может «покалечить» испорченная сыворотка. Можно не только не вылечить ЖКТ, но и «приобрести» тот же дисбактериоз, с которым свежий продукт превосходно борется. Обладает целебными свойствами и годится к употреблению жидкость, которая хранилась в холодильнике не более 3-х суток.

Сухая молочная сыворотка: польза и вред

Молочная сыворотка производится в виде напитка или порошка. В виде жидкости она весьма низкокалорийна и не может похвастаться высоким содержанием белков. Порошок делают путем выпаривания и таким образом в нем искусственным образом увеличивают концентрацию белков.
Применение сухой молочной сыворотки мужчинами-бодибилдерами очень популярно. Она является одним из главных компонентов протеиновых коктейлей. Такие напитки помогают мышцам восстановиться после тренировок быстрее, оказывают на организм тонизирующее действие. Навредить сухая сыворотка может в том случае, если у спортсмена имеется непереносимость лактозы. Тогда этот компонент в состав протеиновых коктейлей не включают.

Для ускоренного роста мышечной массы тела употребляют и арахисовую пасту. Продукт на четверть состоит из белка, что делает его отличным, а главное, дешёвым, аналогом дорогих протеиновых коктейлей и батончиков для спортсменов и бодибилдеров. Чем еще полезна арахисовая паста читайте

Эффективность для похудения

Польза для похудения сывороточного напитка состоит прежде всего в том, что он низкокалорийный, а его употребление в небольших количествах на протяжении дня поможет притупить чувство голода.
За счет ускорения метаболизма при употреблении этого диетического напитка происходит:

быстрое сжигание жира;
уменьшение целлюлита на проблемных местах.

Это происходит благодаря составу, который нормализует уровень гормонов, отвечающих за аппетит, чувство голода и уровень сахара в крови, то есть создает главные условия для похудения.

Похудеть можно употребляя по утрам гречку с кефиром

Применение

В косметологии

Женщины, следящие за своим здоровьем и красотой, знают о пользе сыворотки для организма. Внутренне употребление приводит к тому, что у женщин выравнивается цвет лица, кожа становится более эластичной, а волосы шелковистее, ведь в состав этого молочного продукта входит кальций и цинк – одни из главных «добавок» для женской красоты.
Полезные свойства для лица проявляются не только при внутреннем применении. Для борьбы с жирной кожей используют маски, средства для умывания, тоники на основе сыворотки. Как пользоваться сывороткой для лица? Самый простой способ — умываться теплой молочной жидкостью по утрам и вечером. Поры сужаются, а цвет лица выравнивается. Сыворотка с лимонным соком известна как непревзойденное средство против пигментных пятен.

Подробнее об использовании молочной сыворотки в косметологии вы узнаете из видео:

Широкое применение в косметологии нашло и сливочное масло

Применение для волос

Этот вариант использования восходит еще к временам наших бабушек, прабабушек и т.д. Самый простой способ, как можно применять для волос этот молочный продукт, — просто добавлять его к шампуням. Чтобы волосы блестели, нужно их после мытья ополаскивать сывороткой, которую через 10-15 минут смывают водой. Для усиления эффекта можно надеть шапочку и замотать голову полотенцем, под воздействием тепла полезные вещества быстрее проникнут в луковицы волос.
Для желающих добиться активного роста рекомендуются маски для волос. В этом случае сыворотку смешивают с медом, яичным желтком или дрожжами. Регулярность – залог успеха, применение таких масок раз в неделю способствует не только активному росту, но и роскошному внешнему виду волос.

Применение в кулинарии

Молочная сыворотка используется для приготовления многих мучных изделий. Для тех, кто хочет похудеть, но не может отказаться от хлеба, есть много рецептов бездрожжевого теста на основе сыворотки. Также ее используют в приготовлении теста для пирогов, блинов, пельменей, вареников, печенья, для супов – русской окрошки или молдавской сырбушки.

Возможно вам будет интересно узнать как в кулинарии можно использовать адыгейский сыр? Как его употреблять вы узнаете

Сыворотка может выступать альтернативой куриным яйцам. Их довольно часто заменяют в рецептах именно этим продуктом переработки молока. Особенно это актуально для людей, организм которых не переносит яичный белок, и соблюдающих диету.

Как приготовить в домашних условиях?

Процесс естественного образования продукта происходит так:

Молоко ставят на несколько дней в теплое место, где оно превращается под воздействием тепла в простоквашу;
Простоквашу прогревают в емкости до образования творожной массы (она поднимается наверх), внизу остается жидкость желтоватого или бледно-салатового цвета;
Образовавшуюся творожную массу следует отбросить на марлю или дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Вот эта жидкость и есть наша сыворотка. Она имеет кисловатый, мягкий вкус, специфический, но в целом приятный.

Есть другие способы получения сыворотки: если нет времени на ожидание естественного скисания, свежее молоко доводят до кипения, добавляют уксус или лимонную кислоту, отчего оно сразу сворачивается, образуя творожную массу, которая поднимается вверх, а внизу остается жидкость.

Как и в первом случае, процеживаем эту массу и получаем сыворотку.
Хранить такой продукт следует в холодильнике не более 3-х суток.

Состав молочной сыворотки

Молочная сыворотка на 94-95% состоит из воды. В оставшихся 5-6% содержатся витамины, в том числе очень важные для организма человека витамины группы В, а также макро- и микроэлементы и другие биологически активные вещества.

Выпивая литр молочной сыворотки в сутки, мы обеспечиваем себе суточную дозу кальция и 40% нормы калия.

Более подробно о составе сыворотки вы можете прочитать в моей статье Там же вы найдете рецепты масок, компрессов, скрабов и других составов с сывороткой для повседневного ухода.

Калорийность молочной сыворотки

Молочная сыворотка – низкокалорийный продукт, энергетическая ценность которого составляет примерно 35% от калорийности молока. 100 г сыворотки содержит всего около 18-27 ккал, следовательно, стакан 250 мл – около 50 ккал. Благодаря своей малой калорийности она нашла широкое применение в диетах для похудения.

Польза молочной сыворотки для здоровья

Чем полезна молочная сыворотка для организма? Продукт обладает мочегонным, противовоспалительным, противоотечным, успокаивающим, слабительным действием, восполняет в организме недостаток витаминов и других полезных веществ, укрепляет иммунитет, действует оздоравливающе. Сыворотка благотворно влияет в первую очередь на весь желудочно-кишечный тракт, способствует очищению организма от шлаков и токсинов. Давайте подробно поговорим об этом.

Как приготовить молочную сыворотку в домашних условиях, я рассказывала в статье . В этой же статье подробно описано, как с помощью данного средства можно ухаживать за волосами.

Для сердца и сосудов

Молочная сыворотка является недорогим и доступным средством для профилактики и улучшения состояния сосудистой системы нашего организма. Благодаря своему составу она способствует снижению уровня холестерина в крови и является не только лечебным, но и профилактическим средством при атеросклерозе. Также продукт укрепляет сосуды и улучшает кровообращение.

Имея в своем составе редкие витамины группы В, сыворотка благотворно влияет и на работу мозга – улучшает кровообращение и способствует укреплению памяти.

По некоторым сведениям, регулярное употребление сыворотки помогает нормализовать давление при гипертонии.

Полезна сыворотка и для сердца – при некоторых сердечных заболеваниях врачи рекомендуют регулярно принимать ее.

Часто у людей с данными патологиями наблюдается задержка жидкости в организме, что влечет за собой отеки. Содержащая в своем составе достаточное количество калия, сыворотка помогает решить эту проблему.

Для пищеварения

Велика польза молочной сыворотки для пищеварения. Ее регулярный прием нормализует работу желудочно-кишечного тракта, оказывает легкое противовоспалительное воздействие.

Особую роль сыворотка играет для нормального функционирования кишечника: бактерии в ее составе подавляют жизнедеятельность различных вредоносных микроорганизмов, и, как следствие, продукт помогает справиться с излишним газообразованием и гнилостными процессами в кишечнике. Таким образом, молочная сыворотка способствует нормализации баланса кишечной микрофлоры при дисбактериозе, поэтому врачи рекомендуют принимать ее после лечения антибиотиками.

Молочная сыворотка мягко и эффективно регулирует перистальтику кишечника и является безопасным средством для борьбы с запорами, в том числе с хроническими. Она способствует восстановлению слизистой кишечника после регулярного приема агрессивных и сильнодействующих слабительных, неоправданно частых чисток.

Также сыворотку следует употреблять при пищевых отравлениях.

Для печени

Курс приема молочной сыворотки поможет очищению и восстановлению нормальной работы печени, обеспечив ее необходимыми для нормального функционирования веществами.

Для мочеполовой системы

Обладая противовоспалительным и мочегонным действием сыворотка хорошо промывает почки, мочевой пузырь и протоки, являясь таким образом профилактическим средством различных воспалительных процессов.

Благодаря этому происходит очищение почек, улучшается их состояние. Есть сведения о пользе молочной сыворотки для лечения некоторых болезней почек.

При кожных заболеваниях

Многие заболевания кожи являются следствием нарушения работы желудочно-кишечного тракта и зашлакованности организма, в том числе кишечника. К таким заболеваниям относятся жирная кожа, угревая сыпь, диатез, псориаз, пищевая аллергия и другие. Молочная сыворотка, как мы уже говорили, налаживает работу желудочно-кишечного тракта, а также помогает очистить организм и кишечник от шлаков, токсинов, тяжелых металлов, что, в свою очередь, благотворно сказывается на внешнем виде.

Для женского организма

Как я уже писала, сыворотка способна обеспечить комплексный уход за кожей лица и волосами. Внутренний же прием сыворотки способствует закреплению положительных результатов, так как биотин в ее составе оказывает положительное воздействие на здоровье кожи, волос и ногтей.

Также регулярное внутреннее употребление ее благотворно влияет на весь женский организм, особенно в период беременности и грудного вскармливания, обеспечивая его всем необходимым. Другим положительным моментом является то, что полезные свойства молочной сыворотки помогают в этот непростой для многих женщин период избавиться от лишнего веса и решить проблему запоров.

Для всего организма

Большую пользу молочная сыворотка несет не только для отдельных органов и систем, но также для всего организма в целом. Поэтому регулярное ее употребление является хорошей профилактикой различных заболеваний, в том числе и простудных.

Как я уже писала, сыворотка является средством для очищения организма от шлаков, токсинов и солей тяжелых металлов, укрепляет иммунитет. Она способствует процессу кроветворения, нормализации обмена веществ, стимулированию выработки необходимых для функционирования организма ферментов.

Разнообразный набор витаминов, макро-, микроэлементов и других важных веществ сыворотки помогают при авитаминозах, а высокое содержание кальция способствует сохранению крепости костей и зубов.

Диетологи считают, что белок молочной сыворотки лучше усваивается организмом, чем белок куриных яиц, и поэтому она используется в производстве белковых пищевых добавок для спортсменов и бодибилдеров.

Предлагаю посмотреть видео материал о пользе и вреде молочной сыворотки для нашего здоровья.

Молочная сыворотка для похудения

Полезные свойства молочной сыворотки весьма ценны для тех, кто желает похудеть или сохранить вес в норме. Этому способствуют в том числе очищающие свойства сыворотки и ее способность выводить из организма лишнюю жидкость. Также продукт хорошо снижает аппетит.

В целях похудения используют как молочную сыворотку саму по себе, так и в составе различных диет.

Разгрузочные дни

Сыворотку употребляют в разгрузочные дни, которые проводят дважды в неделю. Кроме данного напитка, можно пить воду или несладкий чай.

Для усиления эффекта от диет

Молочную сыворотку используют для усиления эффекта от разгрузочных дней или диет. Для этого в течение дня между основными приемами пищи выпивают некоторое количество сыворотки. За день следует употребить 2 стакана продукта.

Мягкая диета

Данная диета довольна мягкая, на мой взгляд, проводится в течение месяца. К моменту ее завершения можно избавиться от 3-4 кг лишнего веса.

Утром и днем питаемся как обычно, а в течение вечера выпиваем 2-3 стакана сыворотки. Если вечером сильно хочется есть, то можно съесть овощной салат без заправки или накрошить немного зелени в сыворотку.

Молочная сыворотка на завтрак и ужин

Утром натощак выпиваем стакан сыворотки с небольшим количеством лимонного сока. Затем завтрак. Днем питаемся как обычно. А вместо ужина – стакан сыворотки.

Как принимать молочную сыворотку?

Молочная сыворотка – натуральный витаминный напиток, созданный самой природой. Она помогает притупить чувство голода, хорошо утоляет жажду. Многие люди в летний период заменяют сывороткой различные магазинные газированные напитки, квас и даже домашние компоты.

Как лучше пить молочную сыворотку? Можно саму по себе, но лучше при этом в охлажденном виде. Для улучшения вкуса и увеличения пользы можно смешать сыворотку со свежевыжатыми овощными или фруктовыми соками в произвольной пропорции, добавить пару кубиков льда и чайную ложечку натурального меда. Кстати, такой микс очень нравится детям. Вариантом полезного микса может быть смесь отвара или настоя лекарственных трав, таких как ромашка, мята или чабрец, и молочной сыворотки.

Сыворотка прекрасно сочетается с различными фруктами и ягодами. Здесь нет границ нашей фантазии. Для вкуса добавляют сахар или более полезный мед. Для приготовления таких коктейлей используют даже овощи.

Также детям понравится желе с молочной сывороткой – вкусно и полезно.

Коктейль с молочной сывороткой и земляникой

В блендере или миксере смешиваем стакан охлажденной сыворотки, около 100 г пюре земляники, 1 ст. л. лимонного сока, мед (сахар) и молотую корицу – по вкусу. Землянику можно заменить земляничным сиропом.

Коктейль с молочной сывороткой и свежими огурцами

При помощи блендера или миксера смешиваем стакан охлажденной сыворотки, 250 г пюре свежих огурцов, 50 г измельченного кресс-салата и соль. Для вкуса можно добавить лимонный сок.

Желе с молочной сывороткой

В качестве основы молочную сыворотку соединяем с сиропом, вареньем, медом или сахаром. Также можно использовать микс из сыворотки и фруктов. На медленном огне жидкость нагреваем примерно до 70˚С и при постоянном помешивании соединяем с предварительно растворенным желатином (необходимое количество указывается на упаковке). Жидкость снять с огня, немного остудить и разлить по формам (можно использовать небольшие глубокие блюдца или вазочки). Поставить в холодильник для застывания.

Сколько молочной сыворотки можно выпить в день?

Молочную сыворотку можно пить без ограничения, здесь важно только прислушиваться к своему организму, ведь даже самый полезный продукт при чрезмерном употреблении может принести вред вместо пользы. Так как молочная сыворотка имеет послабляющее свойство, то не стоит в больших количествах пить ее тем, у кого это может привести к диарее.

Молочная сыворотка рекомендована к употреблению в любом возрасте, в том числе детям. Чтобы получить лечебный и оздоравливающий эффект, взрослому достаточно выпивать 1-2 стакана сыворотки в день. Что касается детей, то относительно дозировки и возраста, с которого можно употреблять данный продукт, лучше посоветоваться с педиатром, которому доверяете.

Вред молочной сыворотки и противопоказания

Обычно молочная сыворотка хорошо переносится, но есть люди с индивидуальной непереносимостью, в том числе из-за наличия в ее составе лактозы. Также, как я уже упоминала, чрезмерное употребление напитка может послужить причиной возникновения расстройства желудка.

Обратите внимание на соблюдение сроков и условия хранения продукта. Сыворотку следует хранить в холодильнике, срок хранения – 5 суток.

И для души мы с вами послушаем сегодня Eldar Mansurov — Esme Kuleyim.

Польза и вред молочной сыворотки - интересная тема для любителей кисломолочных продуктов. Чтобы разобраться, когда употреблять продукт можно, а когда от него стоит воздержаться, нужно изучить свойства.

Что такое молочная сыворотка

По сути, сыворотка является всего лишь побочным продуктом переработки молока. Скисшее молоко подогревают, и под воздействием высокой температуры оно распадается на плотные комки белка и жидкую фракцию. Свернувшийся белок - это не что иное, как творог, а оставшаяся жидкость - молочная сыворотка.

Как правило, цвет у продукта мутный белый или светло-желтоватый, а вкус - сладко-кислый. Продукт, полученный при производстве твердого сыра, обычно обладает более сладким вкусом, тогда как сыворотка от простокваши, творога или мягкого сыра -кислая.

Химический состав и калорийность молочной сыворотки

По своему составу продукт на 90 % состоит из обычной воды. Тем не менее, в нем присутствует масса полезных веществ. А именно:

лактоза;
глюкоза;
аминокислоты альбумин, лактоглобулин и эвоглобулин;
минеральные компоненты калий, кальций и фосфор;
натрий, магний и железо;
холин и бета-каротин;
галактоза;
токоферол и биотин;
витамин С;
витамины В;
никотиновая кислота;
молочная, нуклеиновая и лимонная кислоты;
широкий набор жирных кислот;
соединения азота, кислорода и углекислого газа.

Калорийность продукта крайне невелика - всего лишь около 20 ккал на 100 мл.

Чем полезна молочная сыворотка для организма

Для того чтобы польза сыворотки из-под творога проявилась в полной мере, употреблять ее нужно регулярно на протяжении нескольких недель. Если включить продукт в постоянный рацион, он благотворно повлияет на организм, а именно:

поможет отрегулировать работу желудка и кишечника;
устранит неприятные симптомы при хроническом протекании панкреатита, гастрита и колита;
окажет положительное воздействие на мочеполовую систему;
значительно улучшит обмен веществ и поспособствует регуляции опорожнения кишечника;
улучшит кровообращение, укрепит стенки сосудов и нормализует давление;
укрепит иммунитет и сделает организм более устойчивым к инфекциям и вирусным заболеваниям;
поможет справиться с длительными стрессами, хронической усталостью и бессонницей;
улучшит состояние кожи и укрепит волосяные луковицы, поможет избавиться от перхоти.

Необходимо отметить, что продукт положительно влияет не только на человека. К примеру, общеизвестна польза сыворотки для растений - она служит ценным удобрением и профилактикой грибковых заболеваний.

Свойства сыворотки из коровьего молока

Классический полезный продукт делают именно из коровьего молока, он обладает максимумом ценных свойств. Польза домашней сыворотки заключается в том, что она помогает восстановить баланс хороших бактерий в кишечнике и уменьшает образование газов. В продукте содержится очень много веществ из витаминной группы В, поэтому он очень полезен для нервной системы.

Свойства продукта из коровьего молока нередко применяются в производстве детского питания, поскольку по составу и свойствам он очень схож с материнским молоком.

Польза козьей сыворотки

Продукт изготавливают не только из коровьего, но и из козьего молока. В нем содержится много антиоксидантов, поэтому козья сыворотка обладает ярко выраженным эффектом омоложения.

Также в составе продукта присутствует кобальт - редкий химический элемент с мощными кроветворными свойствами. Польза сыворотки из козьего молока состоит в большом количестве аминокислот, за эту особенность ее очень ценят спортсмены.

Сухая молочная сыворотка

Помимо жидкого продукта, существует полезный порошок - его получают из высушенной сыворотки. Как правило, сухой продукт выглядит, как вязкая светло-желтая масса со специфическим сладко-соленым привкусом.

Польза сухой молочной сыворотки активно используется в кулинарии - в кондитерской и хлебобулочной сфере. Продукт применяется при изготовлении мороженого и плавленого сыра, масла и сгущенного молока, является действенным натуральным анаболиком. В последнем заключается особенная польза сыворотки для организма мужчины, ее часто можно встретить в рационе спортсменов.

Полезна ли молочная сыворотка для детей

Свойства сывороточного продукта способны принести большую пользу детскому организму. Продукт обогащает детский рацион витаминами, заботится о здоровом развитии сердечной, сосудистой, нервной и пищеварительной системы малыша. Однако необходимо соблюдать безопасные дозировки, в день ребенку можно предлагать не больше 300 мл, иначе для организма возможен вред.

Необычный вкус продукта нравится далеко не всем детям. Чтобы ребенок пил полезный продукт с большей охотой, на его основе делают ягодные коктейли, кисели и вкусные желе. Например, польза сыворотки с соком будет ничуть не меньше, а вреда от сочетания продуктов не случится.

Внимание! Поскольку любые молочные продукты обладают своими противопоказаниями и могут причинять вред, перед введением напитка в детский рацион нужно обязательно проконсультироваться с педиатром.

Молочная сыворотка для похудения

Если оценивать пользу молочной сыворотки для похудения, то заключается она, прежде всего, в минимальном содержании калорий. Если снизить объем привычных порций, перейти на здоровое питание и дополнить свой рацион молочной сывороткой, то продукт поспособствует нормализации обмена веществ и поможет быстрее сбросить лишнюю массу. Аминокислоты, присутствующие в продукте, позволят сохранять здоровую мышечную массу во время похудения и устранят возможный вред.

Иногда молочную сыворотку используют в составе строгой монодиеты, основанной на употреблении 2-3 продуктов. Кисломолочным средством можно дополнить рацион, состоящий из каких-либо овощей или фруктов. По продолжительности такая диета не должна превышать недели, иначе здоровью будет нанесен вред. Польза и вред сыворотки для организма человека на монодиете зависит от самочувствия - перед стартом строгой диеты необходимо объективно оценить свои силы.

В диетическом питании часто применяют и сывороточные коктейли - продукт смешивают с соком овощей, фруктов, ягод или зелени. Такие напитки обладают прекрасным освежающим вкусом и тоже способствуют похудению.

Суточная норма употребления молочной сыворотки

Поскольку на 90 % продукт состоит из воды, польза и вред сыворотки из коровьего молока почти не зависят от нормы употребления. В день рекомендуется выпивать не более 1 л, но если превысить эту дозировку, продукт окажет всего лишь выраженный мочегонный эффект.

Как пить молочную сыворотку в лечебных целях

Очень часто свойства продукта используют для терапии тех или иных заболеваний. Есть несколько проверенных рецептов народной медицины, позволяющих улучшить состояние здоровья.

При заболеваниях ЖКТ

Польза сыворотки из молока состоит в том, что она помогает практически при всех желудочно-кишечных расстройствах. Так, при нарушениях пищеварения и плохом аппетите рекомендуется ежедневно пить по 2 стакана продукта на протяжении 1,5 недель. А при выраженных симптомах гастрита или язвы не будет вреда, если принимать средство в той же дозировке вплоть до исчезновения неприятных ощущений.

При запоре можно смешать напиток с морковным соком в одинаковой пропорции - примерно по половине стакана. Для очищения кишечника также хорошо поможет стакан продукта на пустой желудок с разведенными 2 чайными ложками соли.

От гриппа и ОРВИ

При простуде хорошо поможет лечение молочной сывороткой с медом - пить ее нужно по 1,5 стакана в день. Лечебный эффект от свойств продукта отмечается даже более действенный, чем от подогретого молока. А если пить по стакану кисломолочного средства ежедневно в осенне-зимний период, это станет хорошей профилактикой простуды.

От кашля

Польза сыворотки от простокваши хорошо проявляет себя при влажном кашле. Необходимо принимать по 100 мл напитка дважды или трижды в день на протяжении 3-7 дней, в зависимости от интенсивности кашля. Для большего эффекта в средство можно добавить половину чайной ложечки измельченного корня пырея.

При подагре

При избыточном отложении в суставах солей мочевой кислоты следует ежедневно принимать по 2-3 стакана полезного напитка каждый раз перед тем, как поесть. Польза молочной сыворотки для суставов будет в том, что свойства продукта помогут наладить вывод шлаков и солей.

Чтобы просто освободить организм от шлаков, пить сыворотку полезно по 300 мл на протяжении 3 дней. Напиток не только очистит кишечник и кровь, но и улучшит работоспособность и поднимет настроение.

При различных кожных заболеваниях

Польза молочной сыворотки для организма проявляется, в том числе, при наружном использовании. Средство используют при раздражениях и воспалениях кожи, при ранках и язвочках, при себорейных поражениях. Продукт оказывает обеззараживающее и заживляющее действие.

Польза молочной сыворотки от заболеваний проявляется, в том числе, при наружном воздействии. Чтобы обработать поврежденную кожу, можно добавить продукт в любой крем или лечебную мазь. Кроме того, делают примочки из кисломолочного средства - смачивают в нем кусочки марли и прикладывают к больному месту.

От варикоза и болезней сосудов

Польза сывороточных напитков улучшит состояние сосудов, укрепит их стенки и снизит проявления варикозной болезни вен. Для приготовления эффективного лекарства 7 свежих мятных листочков заливают кипятком и настаивают на протяжении получаса, а потом смешивают настой со 150 мл сыворотки.

Пить лекарство необходимо трижды в день до употребления пищи, а общий срок лечения составляет 3 недели.

От головной боли и мигрени

Свойства продукта способны эффективно устранить головную боль. Всего 2 стакана напитка ежедневно окажут благотворное воздействие на состояние сосудов, соответственно, и болезненные спазмы в голове тоже пройдут.

При сахарном диабете

Польза творожной сыворотки для организма диабетиков состоит в том, что напиток не поднимает уровень сахара, но нормализует обмен веществ и помогает предотвратить осложнения болезни. При диабете пить продукт рекомендуется ежедневно перед завтраком в объеме 150 мл.

Использование молочной сыворотки в косметологии

Польза творожной сыворотки для организма проявляется в уходе за кожей и волосами. Молочное средство улучшает состояние эпидермиса и укрепляет луковицы волос, а еще позволяет избавиться от шелушения кожи как на лице, так и у корней локонов.

Для кожи лица

Польза сыворотки для женщин проявляется в очищающем, увлажняющем и питающем действии для кожи. Например, для улучшения тонуса и выравнивания оттенка лица можно делать очень простую маску:

кисломолочный продукт подогревают до 37 °С, чтобы сохранить все полезные свойства;
в жидкости смачивают марлю или ватный диск;
средством протирают лицо, шею и зону ключиц.

Оставить маску на коже нужно до ее полного впитывания, затем нужно умыться чистой теплой водой. Применять средство для наилучшего эффекта нужно трижды в неделю.

Для нормализации состояния жирной кожи используют другую полезную маску:

100 мл продукта перемешивают с большой ложкой пшеничной муки;
в смесь добавляют яичный белок;
маску распределяют по очищенному лицу и оставляют на четверть часа.

Польза молочной сыворотки для лица будет в том, что домашнее средство поможет нормализовать выделение жира кожей лица, устранит воспаления и глубоко очистит поры.

Для красоты и здоровья волос

Продукт не только регулирует состояние кожи головы, но и благотворно действует на волосы, делает их послушным, блестящими и объемными. Для питания волос применяют следующую маску:

сывороточную жидкость слегка подогревают на пару до температуры не выше 40 °С, затем обильно распределяют по волосам, уделяя особенное внимание корням;
голову заворачивают в пищевую пленку и полотенце, чтобы создать эффект сауны;
маску держат полчаса, а потом смывают.

При еженедельном применении польза молочной сыворотки для волос станет заметна очень быстро.

Для быстрого роста волос используют другую маску:

отвар крапивы смешивают с небольшим количеством молочной сыворотки;
равномерно распределяют по всей длине волос;
заворачивают голову в теплое полотенце, также можно обернуть локоны пищевой пленкой.

Через полчаса волосы ополаскивают чистой водой и позволяют высохнуть естественным путем. Использовать маску нужно не реже, чем дважды в неделю.

Что можно приготовить из сыворотки

Польза сыворотки от творога для организма проявляется и в кулинарии. Ее применяют в приготовлении многих блюд. Например, молочная сыворотка может входить в состав:

хлеба и булочек;
теста для вареников и пельменей;
блинов и пирогов;
оладий и запеканок.

Молочная сыворотка в кулинарии применяется в составе окрошки, добавляют ее в мясные бисквиты, используют в составе маринадов. В молочном напитке вымачивают бобы и отваривают овощи, делают на его основе молочные супы. Большой популярностью пользуются коктейли на основе продукта - ягодные, фруктовые, овощные.

Как сделать молочную сыворотку в домашних условиях

Сыворотку необязательно покупать в магазине, рецептура приготовления настолько проста, что полезный продукт легко можно сделать дома. Есть несколько популярных рецептов создания ценного напитка, и каждый из них требует наличия только самых недорогих и доступных продуктов.

Классический рецепт

Для приготовления обычного продукта потребуется только молоко, желательно, чтобы оно было максимально натуральным. Молоко переливают из пакета в кастрюлю или банку, на протяжении суток выдерживают в темном месте при комнатной температуре, необходимо, чтобы напиток скис.

Скисшее молоко ставят на слабый огонь и доводят до кипения, после чего сразу же снимают с плиты. Горячую жидкость остужают и процеживают через марлю, мутноватая жидкость желто-белого цвета, оставшаяся после обработки, и будет полезной сывороткой.

Совет! Чтобы молоко скисло побыстрее, в кастрюлю с ним можно положить кусочек ржаного хлеба. Перед термической обработкой хлеб потребуется убрать.

Рецепт на основе молока и сметаны

Если обработать в домашних условиях молоко и сметану, то можно получить не только сыворотку, но и творог. Приготавливают оба продукта одновременно, и времени на их создание уходит совсем немного.

2 л молока выливают в кастрюлю, добавляют к нему 2 чайные ложечки сметаны, перемешивают.
Жидкость убирают в темное место и оставляют на сутки до скисания.
На следующий день молоко со сметаной на полчаса помещают на водную баню. Перемешивать смесь в процессе нагревания не нужно.
Как только молоко начнет сворачиваться, кастрюлю понадобится снять с огня.
Свернувшиеся плотные комочки творога выкладывают в сито, жидкую сыворотку процеживают через марлю, остужают и переливают в отдельную емкость.

Полученный в результате приготовления творог также нужно дополнительно обработать - завернуть в марлю и отжать от остатков влаги. Если хочется полностью высушить творог, его нужно подвесить в мешочке из марли на несколько часов, чтобы вся влага полностью стекла вниз.

Быстрый рецепт с использованием лимона

Если приготовить полезное домашнее лекарство нужно срочно, и ждать скисания молока нет времени, можно воспользоваться экспресс-рецептом. Молоко выливают в кастрюлю, ставят на медленный огонь и при постоянном помешивании постоянно добавляют к нему сок из половинки свежего лимона.

Когда начнется закипание, молоко свернется, сразу после этого огонь нужно выключить. Когда жидкость немного остынет, сыворотку следует процедить от твердой фракции обычным способом.

Вред молочной сыворотки и противопоказания

В некоторых случаях полезные свойства продукта могут обернуться во вред. Сыворотка из молока противопоказана при:

непереносимости лактозы;
индивидуальной аллергии на другие компоненты продукта;
склонности к расстройствам желудка, продукт обладает легким слабительным эффектом;
диарее.

Хранение молочной сыворотки

Срок годности у молочного продукта очень небольшой. Пить свежеприготовленную сыворотку можно на протяжении всего 5 суток после приготовления, а употреблять в качестве ингредиента для других блюд в течение 2 недель. После этого все свойства продукта обернутся во вред.

Важно! Хранить сыворотку нужно в холодильнике, в стеклянной таре. Выставлять ее на свет и прямые солнечные лучи нельзя, свойства напитка начнут приносить вред.

Заключение

Польза и вред молочной сыворотки зависят от того, насколько хорошо организм переносит молочные продукты. Если аллергии на лактозу или другие компоненты нет, сыворотку смело можно употреблять в лечебных и кулинарных целях.

Молочная сыворотка долгое время считалась бесполезной и не использовалась в пищу. И лишь относительно недавно ученые выяснили, что в ней содержится множество полезных веществ, минералов и витаминов. Они благоприятно воздействуют на различные органы и системы, улучшая общую картину здоровья. Но далеко не всем нравится вкус напитка. Чтобы исправить этот недостаток, можно добавить варенье, соки, отвары ароматных трав. Молочная сыворотка для организма несет неоспоримую пользу и практически не имеет противопоказаний. Употребляя ее даже время от времени вы сможете улучшить свое физическое и эмоциональное состояние.

Полезное воздействие на организм

В молочной сыворотке содержатся витамины А, С, Е, В4 и В7. Также в ней присутствуют соли магния и фосфора, калий, кальций и множество других биологически активных веществ. Всего их около 200. Благодаря богатому составу, этот напиток способен благотворно влиять на многие органы.

Общеукрепляющее свойство

При регулярном употреблении сыворотки повышается уровень сопротивляемости болезням, и, вместе с тем, налаживается работа важнейших систем. Это отражается на самочувствии самым лучшим образом. Вы ощущаете себя бодрым и полным сил.

Молочная сыворотка для организма очень полезна во время диеты. Она помогает получить полезные вещества в полной мере и утоляет голод. В результате вы можете быстро и с минимальным дискомфортом снизить лишний вес. Диеты эффективнее всего действуют в сочетании с физическими упражнениями. И здесь сыворотка будет полезна. Она поможет держаться в тонусе и восстановит баланс полезных веществ, которые могут быть утрачены во время сильных нагрузок.

Благотворное воздействие сыворотка оказывает и на женский организм. Она полезна как во время беременности, так и в остальное время. Этот напиток обеспечивает профилактику мочеполовых заболеваний и способствует восстановлению нормальной микрофлоры женских половых органов.

Очищение

Обладает молочная сыворотка и очищающими свойствами. Она выводит из организма лишнюю жидкость, унося вместе с ней токсины и прочие загрязнения. В результате появляется легкость в теле, исчезают отеки, налаживается работа почек. Для того, чтобы такие процессы проходили более эффективно и безопасно, необходимо употреблять достаточное количество чистой воды.

Воздействие на важнейшие органы

Желудочно-кишечный тракт, сердечно-сосудистая и нервная системы обеспечивают нормальную жизнедеятельность и являются наиболее важными в человеческом организме. Чтобы поддержать их в хорошем состоянии, достаточно регулярно употреблять в пищу молочную сыворотку. Она способствует улучшению пищеварения и нормализации микрофлоры кишечника. Это помогает организму легко усваивать все витамины и полезные соединения из пищи, благополучно и своевременно выводя все лишнее.

Воздействие на кровеносные сосуды и сердце способствует снижению риска развития смертельно опасных заболеваний, инфарктов и инсультов, скачков давления. Все это благоприятно отражается и на нервной системе и головном мозге.

Польза для эмоциональной сферы

Как результат всего перечисленного выше, а также и как дополнение к этому - эмоциональное равновесие. Здоровый организм и регулярное восполнение полезных веществ благоприятно отражаются на состоянии. Улучшается настроение, сон становится более крепким, вы находитесь в тонусе и способны жить по истине полной жизнью. Молочная сыворотка - это прекрасное средство в борьбе с депрессией и хроническим стрессом. Особенно уместно будет в данном случае дополнить ее натуральным фруктовым или ягодным соком.

Чем полезна молочная сыворотка: для организма этот продукт делает много важной работы, а именно выступает общеукрепляющим средством, положительно действует на эмоциональное состояние, поддерживает функционирование внутренних органов, насыщает витаминами и эффективно очищает тело

Употребление молочной сыворотки

Покупка сыворотки

Сначала стоит ответить на вопрос, где взять молочную сыворотку. Найти ее в чистом виде порой бывает непросто. Но иногда она имеется в продаже в молочных отделах магазинов. Кроме того, встречаются готовые коктейли из сыворотки и сока. В данном случае нужно внимательно изучить состав, убедившись в том, что в напитке нет синтетических добавок. Также обратите внимание на срок годности. Если он больше недели, то в продукте наверняка содержатся консерванты, и полезные свойства в данном случае оказываются под сомнением.

Приготовление в домашних условиях

Получить натуральную сыворотку можно и в домашних условиях. Сделать это не сложно. Важно приобрести молоко высокого качества, лучше всего фермерское, не прошедшее термической обработки. Его нужно оставить примерно на сутки в комнатной температуре. Когда вы заметите, что консистенция напоминает кефир, можно начать приготовление. Перелейте молоко в кастрюлю и поставьте на медленный огонь. Не допуская кипения, дождитесь, когда произойдет отделение сыворотки и процедите. В результате у вас получится еще и небольшое количество натурального творога, который можно применить в вашем любимом рецепте.

Как употреблять сыворотку?

Чтобы употребление сыворотки было не только полезным, но и приятным, вы можете добавлять в нее натуральный сок. Это самый распространенный вариант. В результате у вас получиться прекрасный освежающий напиток. Также ее смешивают с отварами трав, свежими ягодами с сахаром, добавляя пряности и специи.

В сутки можно употреблять не более 3 стаканов этого напитка. Хранить же сыворотку необходимо в холодильнике не больше 2 дней.

Меры предосторожности

Молочная сыворотка для организма несет несомненную пользу, но и с ней стоит соблюдать осторожность. Так, иногда может иметь место индивидуальная непереносимость или аллергия. Кроме того, не следует пить сыворотку в больших количествах, так как она имеет легкий слабительный эффект.

В целом, этот натуральный молочный продукт благотворно влияет на здоровье. Употребляя его в разумных количествах, вы сможете избежать целого ряда тяжелых заболеваний и расстройств. Стоит лишь внимательно отнестись к выбору сыворотки либо готовить ее дома из натурального молока.

Сыворотка, или как ее еще часто называют, творожная пахта, получается в результате приготовления творога и сыра. Тем, кто далек от этого, скажем, что молоко при определенной температуре сворачивается, а потом процеживается. Полученное сырье используют для производства, а жидкость выливают или отдают домашним животным. По крайней мере, так было раньше, до тех пор, пока человек не понял своей ошибки.

Сырная и творожная сыворотка отличаются друг от друга по вкусу. В первом варианте она слегка сладковатая, а во втором – с легкой кислинкой.

Основными компонентами пахты являются:

лактоза;
аминокислоты;
белки и витамины.

Большое количество белков популяризовало сыворотку среди спортсменов и в первую очередь среди бодибилдеров. Зная про эту особенность, диетологи рекомендуют заменять ею ужин (ведь для похудения он должен состоять именно из белка).

Аминокислоты положительно влияют на все человеческие системы и органы. Попадая в организм, они воздействуют на каждую клеточку, очищая и омолаживая ее.

Лактоза (в сырном варианте ее значительно больше, чем в творожной) способствует повышению настроения, обеспечивает запас энергии, положительно воздействует на микрофлору кишечника, а также значительно повышает защитные силы организма.

Способность молочной сыворотки помогать в избавлении от лишнего веса доказана врачами давно. Но не только на надоевшие килограммы влияет ее употребление. Состав пахты помогает:

нормализовать работу всех систем и внутренних органов;
укрепляет волосы, делает их здоровыми и блестящими;
очищает кожу, стимулирует процессы регенерации;
создает небольшой слабительный эффект;
«разгоняет» метаболизм;
положительно воздействуют на нервную систему.

Те, для кого сыворотка стала обязательно составляющей рациона:

не страдают от бессонницы;
отличаются повышенной работоспособностью и устойчивостью к стрессам;
не мучаются от запоров и метеоризма (хотя в начале применения отмечается легкий слабительный эффект);
могут похвастаться прекрасным внешним видом, здоровой кожей, волосами и ногтями, а также не боятся сезонных эпидемий гриппа и простуды, так как обладают сильным иммунитетом.

Обратите внимание!

Даже минимальное количество сыворотки при регулярном употреблении способствует выработке гормона счастья – серотонина.

Как пить молочную сыворотку для похудения

Пахта для избавления от лишнего веса становится все более востребованной, но все-таки значительно чаще сырной для этой цели используется именно творожная.

Она стимулирует выработку необходимых для нормального переваривания продуктов и усвоения содержащихся в них полезных веществ ферментов. Именно благодаря этому поступающие жиры не откладываются про запас, а для нормальной жизнедеятельности используются создаваемые годами «склады».

Стоит отметить влияние на похудение витамина В, в большом количестве содержащегося в творожной сыворотке. Он отвечает за стимулирование выработки энергии, за очищение крови, за приведение в порядок гормонального фона и нормализацию работы нервной системы.

Основные правила

Чтобы похудеть, надо не просто пить сыворотку. Есть некоторые особенности употребления этого продукта, которые необходимо учитывать для получения желаемого результата.

Правило №1

Пейте пахту каждый раз перед приемом пищи и перекусом за 20-30 минут. Это наполнит желудок и снизит аппетит, что приведет к меньшему количеству употребляемых во время еды продуктов.

Правило №2

Приобретите полезную привычку – пейте сыворотку перед сном и постепенно научитесь заменять ею ужин. Это совсем не значит, что нужно просто пить молочный напиток. Можно совмещать его с фруктами, овощами или зеленью (кстати, легкий салатик из свежих овощей, заправленный натуральным йогуртом или оливковым маслом прекрасно утолит голод).

Правило № 3

Используйте пахту для приготовления различных блюд (окрошка, салаты, мюсли). Если будете делать это регулярно, а вдобавок еще замените магазинную колбасу куриной грудкой или приготовленными на пару диетическими колбасками, а майонез — натуральным йогуртом или кефиром, то результат буде заметен очень скоро.

Рецепт молочной сыворотки в домашних условиях

Для приготовления наппитка надо купить молоко (в качестве продукта надо быть обязательно уверенными, если же знакомых фермеров нет, лучше купить магазинный продукт) и поставить его в теплое место для скисания. Когда это произойдет, молоко перелить в кастрюлю с антипригарным покрытием (хотя это не обязательное условие) и поставить на медленный огонь. По мере нагревания молоко будет «сворачиваться». До кипения доводить не надо. Когда будет четко видно творожок, можно выключать. Осталось только остудить и процедить.

Обратите внимание!

Как и любой натуральный продукт, сыворотка обладает коротким сроком годности, поэтому заготавливать про запас ее не стоит.

Разгрузка на сыворотке и дозы приема

Использование пахты в повседневном рационе, несомненно, принесет результаты, но вот только процесс достижения поставленной цели скоростью не отличается.

Для получения быстрого и заметного эффекта можно испытать разгрузочные дни и диеты на пахте. Для одного дня разгрузки понадобится 1,5-3 литра сыворотки. Количество напитка зависит от выбранного меню на этот день.

Если уверены в своей выдержке, можно пить только сыворотку на протяжении дня. Для этого понадобится 3, а возможно и более литров, ведь стакан напитка надо будет выпивать каждые 1-1,5 часа. Чтобы продержаться, можно совместить разгрузку с прогулкой, с выездом на природу и т.д. За один день можно потерять до 3-х кг.

Более мягкими способами считается использование пахты в комплексе с овощами и фруктами. Условие одно – они должны быть свежими и сезонными. То есть, если это лето, то на столе будут присутствовать сливы, яблоки, огурцы и помидоры, если зима – цитрусы и пр. На день надо 1,5 л пахты и такое же количество фруктов или овощей. Есть два варианта:

разгрузка состоит из 12 приемов пищи;
разгрузка состоит из 6 приемов пищи.

В первом случае поочередно принимаются сыворотка и фрукты с овощами, а во втором – сначала кушают, а потом сразу запивают.

В обоих вариантах надо разделить напиток и продукта н 6 равных частей, а как принимать их – вместе или поочередно, решайте сами.

Лучшие диеты на сыворотке

Разгрузочный день помогает сбросить вес за счет избавления от лишней жидкости и очищения организма. Регулярное проведение подобных разгрузок дает стойкий результат, но если отвес получается не таким, как хотели бы худеющие, можно попробовать диеты с использованием этого молочного продукта.

Ежедневно натощак надо выпивать по стакану холодной пахты. Прим пищи должен быть не ранее чем через 20, но не позднее чем через 40 минут и является обязательным. Так получится «завести» организм, улучшить метаболизм и обменные процессы. Прием холодного напитка заставляет тратить больше энергии на переваривание пищи. Соблюдать правило надо не менее одной недели, но более месяца это делать не стоит, так как произойдет привыкание и толку особого не будет.

Кушать целый день можно как обычно (конечно, мы не имеем в виду килограммы тортов или фаст-фуд), но ужин надо заменить напитком из 500 мл сыворотки и пучка (примерно 200 гр) измельченной зелени (лучше всего подходит лук, чеснок и петрушка). Делать так нужно не менее 3-х недель.

Это один из экспресс-вариантов. На протяжении 3-4 дней нужно выпивать по 2л сыворотки, а также включить в рацион воду и зеленый чай. Главный смысл – исключение твердой пищи. Можно кушать жидкие каши на воде, овощные пюре и т.д, но все в минимальном количестве.

Диета 4

Эта диета длится 5-7 дней. За 30 минут до каждого приема пищи надо выпивать стакан холодной сыворотки.

Завтрак

Тост или кусочек отрубного хлеба, кофе и долька сыра

Яблоко или грейпфрут

200 гр любого отварной говядины , свежие овощи

Полдник

Стакан натурального йогурта или нежирного кефира

180 гр творога, яблоко или грейпфрут

Усилить эффект сыворотки можно при помощи жиросжигающих напитков, приготовленных на ее основе.

Рецепты с молочной сывороткой

Польза сыворотки неоценима, да и получаемый эффект также не может не радовать, однако вкус ее нравится далеко не каждому, а даже если употребляющий ее делает это с восторгом, то очень скоро это просто может надоесть, тем более в таких количествах.

Выход есть! Нужно просто приготовить жиросжигающий напиток, который еще более стимулирует сжигание отложенных организмом жиров, а еще отличается приятным вкусом и ароматом.

Шоколадный коктейль

Ингредиенты:

сыворотка – 1л;
какао сух. – 1 ст.л;
сахар – 150 гр.

Готовить очень просто. Нужно только взбить все компоненты при помощи блендера. Заменяйте напитком утренний кофе, полдник или ужин и результат не заставит себя ждать.

Клюквенный коктейль

Ингредиенты:

сыворотка – 300мл;
сахар – 150гр;
вода – 400 мл;
клюква св. или заморож. – 300гр.

Из сахар и клюквы надо сварить сироп, затем перетереть полученное в пюре и смешать с сывороткой. Коктейль поможет не только сбросить вес, но и окажет общий укрепляющий эффект.

Овощной коктейль

Ингредиенты:

сыворотка – 200 мл;
томатный сок (свежевыжатый) — 350 мл;
корень сельдерея – 200-250 гр;
специи по вкусу.

Сельдерей замочить в холодной воде с несколькими каплями лимонного сока. Это поможет избежать почернения напитка и сохранит полезные свойства овоща. Затем из томатов и сельдерея выжать сок при помощи соковыжималки. Добавить сыворотку, взболтать и пить охлажденным.

Желе из сыворотки

Любителям оригинальных закусок этот рецепт понравится обязательно. Чтобы его приготовить понадобятся

сыворотка – 700 мл;
фруктовый сок – 200 мл (может быть любой, главное — свежевыжатый);
сахар – 120 гр;
одно яйцо (обязательно свежайшее);
желатин – 30 гр.

Сыворотку немного нагреть, растворить в ней желатин. Отделить белок от желтка и ввести его в полученную массу, постоянно перемешивая. Затем добавить сок и варить до осветления. Полученный отвар остудить, процедить и снова поставить на огонь. Добавить сахар, довести массу до кипения (не забывайте снимать пленку), разлить по формочкам, поставить в холод до застывания.

Есть ли противопоказания?

Сыворотка очень полезна для организма, но принимать ее можно далеко не каждому. В первую очередь осторожность стоит проявить имеющим общую непереносимость молочных продуктов. Также запрещено использование сыворотки страдающим от аллергии на лактозу.

Даже если противопоказаний нет, при неправильном применении этого молочного продукта могут выявиться побочные эффекты.

Главное, что стоит помнить, при превышении срока хранения в сыворотке могут развиваться болезнетворные бактерии и даже кишечная палочка. Следите за сроком годности, приобретая готовый продукт в магазине, и не храните более двух суток приготовленный в домашних условиях.