Помощь по Теле2, тарифы, вопросы

В наше нестабильное время, когда мы настолько привыкаем к стрессовым ситуациям, что даже уже не обращаем внимание на состояние наших нервов, нам как никогда необходимо уравновесить отрицательные эмоции на начальной стадии, чтобы через некоторое время тревожное состояние и нервозность не перешли в депрессивные состояния. Ароматерапия предлагает превосходные средства для решения этих проблем. Она использует успокаивающие и бодрящие эфирные масла, представляющие убедительную альтернативу антидепрессантам и другим химическим препаратам. Эти масла могут снимать нервное напряжение и одновременно стимулировать мозг, помогая восстановить внутреннее равновесие и самоконтроль. Поэтому при постоянной психологической нагрузке и нервном утомлении рекомендуется применять успокаивающие и бодрящие эфирные масла (базиликовое, бергамотовое, гераниевое, лавандовое, сандаловое). Эти масла можно применять как отдельно, так и в сочетании с другими эфирными маслами. Что же такое эфирные масла? Эфирные масла - это смеси летучих, душистых веществ, раньше они назывались благовониями. Вырабатываются эфирные масла не у всех растений одинаково, в наибольшей степени это выражено у эфиромасличных растений, которые в изобилии произрастают в Святой Земле. Количество эфирных масел в растениях колеблется в широких пределах - от тысячных долей процента до 25%. На накопление эфирных масел оказывают влияние: климат, свет, почва, возраст, вид удобрения, фаза развития и т.д. Накапливаются эфирные масла в растениях в различных местах: листьях, цветках, плодах, корнях... Запахи - мощнейшие сигналы, улавливая которые мозг открывает нам доступ в самые недра нашей памяти. Иные переживания и состояния лишь они, запахи, могут выудить из этих глубин. Более, нежели остальные четыре из пяти наших чувств. Звучит романтично, но это чистый научный факт. Использование эфирных масел как душистых веществ имеет многовековую историю. Название этой группе веществ было дано в 18 веке, когда об их химическом составе еще ничего не было известно. В наше нестабильное время, когда мы настолько привыкаем к стрессовым ситуациям, что даже уже не обращаем внимание на состояние наших нервов, нам как никогда необходимо уравновесить отрицательные эмоции на начальной стадии, чтобы через некоторое время тревожное состояние и нервозность не перешли в депрессивные состояния. Ароматерапия предлагает превосходные средства для решения этих проблем. Она использует успокаивающие и бодрящие эфирные масла, представляющие убедительную альтернативу антидепрессантам и другим химическим препаратам. Эти масла могут снимать нервное напряжение и одновременно стимулировать мозг, помогая восстановить внутреннее равновесие и самоконтроль. Поэтому при постоянной психологической нагрузке и нервном утомлении рекомендуется применять успокаивающие и бодрящие эфирные масла (базиликовое, бергамотовое, гераниевое, лавандовое, сандаловое). Эти масла можно применять как отдельно, так и в сочетании с другими эфирными маслами. Что же такое эфирные масла? Эфирные масла - это смеси летучих, душистых веществ, раньше они назывались благовониями. Вырабатываются эфирные масла не у всех растений одинаково, в наибольшей степени это выражено у эфиромасличных растений, которые в изобилии произрастают в Святой Земле. Количество эфирных масел в растениях колеблется в широких пределах - от тысячных долей процента до 25%. На накопление эфирных масел оказывают влияние: климат, свет, почва, возраст, вид удобрения, фаза развития и т.д. Накапливаются эфирные масла в растениях в различных местах: листьях, цветках, плодах, корнях... Запахи - мощнейшие сигналы, улавливая которые мозг открывает нам доступ в самые недра нашей памяти. Иные переживания и состояния лишь они, запахи, могут выудить из этих глубин. Более, нежели остальные четыре из пяти наших чувств. Звучит романтично, но это чистый научный факт. Использование эфирных масел как душистых веществ имеет многовековую историю. Название этой группе веществ было дано в 18 веке, когда об их химическом составе еще ничего не было известно.

Министерство образования и науки, молодежи и спорта Республики Крым

Крымское территориальное отделение МАН

Евпаторийский городской филиал

Отделение: химии и биологии

Секция: общая биология

ИЗГОТОВЛЕНИЕ ЭФИРНЫХ МАСЕЛ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Работу выполнила:

Абляметова Авашерфе Сафетовна

учащаяся 8 класса

Евпаторийского учебно-воспитательного

комплекса «Интеграл»,

кандидат в действительные члены МАН

Научный руководитель:

Воеводина Ирина Владимировна,

руководитель кружка

коммунального заведения

«Евпаторийская станция

юных натуралистов

Евпаторийского городского совета»

Евпатория - 2012

Введение..........................................................................................................................4

1. Обзор литературы.....................................................................................................6

1.1. История применения эфирных масел.............................................................6

1.2. Физические и химические свойства эфирных масел..................................13

1.3. Сырье для производства эфирных масел.....................................................15

1.4. Производство эфирных масел.......................................................................16

1.5. Фальсификация эфирных масел....................................................................18

2. Материалы и методы исследования....................................................................20

3. Результаты исследования......................................................................................23

4. Выводы.....................................................................................................................25

Список использованных источников......................................................................26

ВВЕДЕНИЕ

Эфирные масла - бесценный дар природы. Они раздвигают привычные рамки окружающего нас мира, создают совершенно неповторимое настроение. С букетом чудодейственных свойств ароматных растений человек познакомился уже много тысяч лет назад. Именно они были первыми косметическими средствами, лекарствами, а также их использовали для создания определенной эмоциональной атмосферы.

Эфирные масла - это летучие вещества, которые вырабатываются эфирномасличными растениями и обуславливают их запах и практическую ценность. Масла играют важную роль в испарении и жизненных процессах самих растений и защищают их от болезней. Их описывают как «гормоны» или «живую кровь» растений из-за их высокой концентрации и летучей природы. Это многокомпонентные смеси органических соединений. Количество разных компонентов одного эфирного масла варьирует от 50 до 500.

Эфирные масла содержаться в различных частях растений - корнях, стеблях, листьях, цветках, плодах. Из разных частей одного и того же растения получают различные по своему составу и свойствам эфирные масла. Накопление эфирных масел зависит от различных факторов: климата, света, почвы, фазы развития растений, их возраста. В молодых растениях больше эфирных масел. Эфирные масла в растениях содержатся в изолированных клетках — желёзках в свободном виде, или в химически связанном — в форме гликозидов, как в семенах горького миндаля или горчицы. Количество эфирных масел в различных растениях колеблется от следов (0,001%) до 25% из расчета на сухое вещество. .

Эфирные масла названы эфирными из-за летучести и испаряемости, а маслами - потому что они жирные на ощупь, не смешиваются с водой и легче ее.

Эфирные масла получили широкое распространение. Вследствие этого на рынках появились разные подделки натуральных эфирных масел, которые не только не приносят никакой пользы, а даже могут вызвать аллергические реакции. К тому же, подделки отличаются огромным разнообразием форм. Они могут не содержать определенных ингредиентов, или их содержание в ничтожном количестве. Поддельные эфирные масла могут быть безвредными, а могут содержать загрязнения, примеси и даже токсические вещества.

Актуальность данной работы заключается в том, чтобы изучить способы получения натуральных эфирных масел в домашних условиях и в дальнейшем научится отличать натуральные эфирные масла от фальсифицированных.

Цель данной работы: получение различными способами эфирных масел в домашних условиях и изучение их качества.

В задачи исследования входило:

Изучить теоретические материалы об истории, составе ароматических масел и способах их получения.

Получить ароматические масла тремя способами используя подручные средства.

Проследить зависимость получаемого количества масла от способа изготовления.

Изучить качество полученных эфирных масел.

Проанализировать полученные результаты, сделать предварительные выводы.

Объект исследования - эфирные масла; предмет исследования - растения, из которых можно получить эфирные масла в домашних условиях.

Методы исследования:

эксперимент;

сравнение и анализ полученных данных.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. История применения эфирных масел

Влияние запахов на психологическое и физическое состояние человека известно с давних времён. Свидетельством тому служат раскопки. Элементы душистых растений найдены в мотивах декоративных рисунков первобытных пещерных людей. Первые доказательства того, что люди научились выделять душистые вещества из растительного сырья относится примерно к 5 тысячелетию до нашей эры. Сосуды для благовоний этого периода идентичны тем, в которых позднее, при раскопках древнего Египта, Индии, Китая, Греции, и Рима находили остатки душистых масел. Существует и множество письменных источников содержащих указания по получению и использованию эфирных масел.

Археологами было обнаружено, что человек палеолита, беспомощный перед грозными силами природы, старался отыскать в растениях средства против многочисленных болезней. При.археологических раскопках в разных концах земного шара выявляют все новые и новые данные о применении древнейшими народами разнообразных растений в лечебных целях. Особое место среди них занимают ароматические эфирно-масличные растения. Языческие жрецы, колдуны, шаманы, прорицатели были первыми хранителями секретов целительства — начальных истоков медицинской науки.

Человечество знакомо с достоинствами натуральных растительных масел уже более 5000 лет, в том числе с их целебными, очищающими, консервирующими свойствами, способностью повышать настроение, не говоря уже о восхитительных ароматах. Сейчас мы обращаемся к мудрости веков в поисках утраченного в современной жизни равновесия и вновь открываем благотворное действие этих масел. Стрессы, загрязнение окружающей среды, неправильное питание, беспокойный, но в то же время малоподвижный образ жизни, вредно влияют на наше тело и душу. Искусство ароматерапии использует могущество чистых экстрактов из ароматических растений, цветов и смол, воздействуя на обоняние и осязание, и восстанавливает гармонию в организме человека.

Свидетельства зарождения ароматерапии можно обнаружить в религии, медицине и общественной жизни всех крупных цивилизаций. Лекарственные свойства растений, насколько можно судить, были открыты в Китае около 4500 г. до н.э. Однако честь открытия и широкого применения ароматических экстрактов из растений для воздействия на тело и душу человека принадлежит египтянам.

Уже в IV тысячелетии до нашей эры эфирномасличные растения использовались в медицинских и косметических целях, а также для бальзамирования усопших. Они также определяли ароматы для публичного и домашнего употребления. При совершении важных государственных мероприятий курили ладан, запах которого «открывает» душу. Рабыни-танцовщицы прикрепляли к волосам благовонные шарики, которые постепенно плавились, наполняя окружающий воздух живительными ароматами. Некоторые сведения о растениях, использовавшихся древними египтянами, можно получить из обнаруженных в гробницах росписей, старейшая из которых относится приблизительно к 2800 году до нашей эры. Жители древнего Египта изготовляли пудру, свечи, пилюли, медицинские препараты, а также мази и пасты для наружного применения из растительных и животных веществ. При этом использовалась также зола сожженных растений. Традиция использования аниса, туи, лука, чеснока, тмина, кориандра, винограда и арбузов пришла к нам из Древнего Египта.

Египтяне обладали очень высоко развитой культурой, но процесса перегонки эфирных масел они не знали. Тем не менее, археологи находили в гробницах древних египтян глиняные доски с упоминаниями о ввозе масел туи и кипариса, что свидетельствует о существовании торговли эфирными маслами уже в то далекое время. Однако есть все основания полагать, что эти масла были получены методом прессования (отжима), а не перегонки, так как упоминаний о дистиллированных маслах не найдено. Сандал, мирра и ладан упоминаются уже в Ветхом завете.

О широком применении иудеями ароматических веществ свидетельствуют многочисленные указания, содержащиеся в Священном Писании.

Греки, арабы, персы и другие народы Малой Азии, а также римляне переняли опыт древних египтян. У индусов, китайцев, японцев развивались свои способы использования ароматических растений для лечения, ритуалов и других нужд.

Древние греки также изучали целительные силы растений. Они открыли, что растительные эссенции оказывают различное действие и могут возбуждать, освежать, расслаблять, усыплять.

Гиппократ, почитаемый ныне как отец медицины, описывает в своих трудах большое количество лекарственных растений.

Для того чтобы абсорбировать из цветов и трав их целительную силу и запах, греки использовали оливковое масло, которое и тогда было в изобилии. Они ароматизировали масло и использовали его в медицинских и косметических целях. Греческие воины, идя на битву, брали с собой мазь, приготовленную из мирры, эта мазь применялась для обработки ран.

В Древнем Риме Гален, врач знаменитого Марка Аврелия, очень много писал о теории лечения травами и даже разработал собственную классификацию растений, известную теперь под названием «галеновой» классификации. Кроме того, он изобрел «холодный крем», прототип нынешних мазей. После падения Западной Римской империи многие врачи перебрались в Константинополь. Труды этих врачей, получившие известность, широко переводились на иностранные языки, большая часть этих книг была собрана в медицинской библиотеке Александрии. Так античное знание попало в арабский мир.

С падением Римской империи применение эфирных масел в Европе надолго прекратилось.

На Востоке знаменитейший арабский врач Абу Али ибн Сина (980 - 1037), более известный как Авиценна, оставил после себя научные труды, в которых описал более 800 растений и их действие на человеческий организм. Для ароматерапии Авиценна сделал особенно много - ему приписывают изобретение процесса перегонки эфирных масел. Авиценна с помощью перегонки впервые получил розовую эссенцию.

Арабские страны стали мировым центром производства ароматических веществ и торговли ими. Сырье завозили из Египта, Индии, Китая и Тибета.

Китайскиеврачеватели считали, что в эфирных маслах заключены магические силы и души растений. Древние китайцы применяли эфирные масла в сочетании с акупунктурой и массажем уже тысячи лет назад.

Лекарственные растения Индии были известны во всей Азии и, наконец, вошли в медицинские рецепты Запада. Мята, эвкалипт, лаванда, гвоздика, сандал и герань составляют стандартный арсенал ароматерапии.

В Древнем Вавилоне ароматические масла специально добавляли в строительные материалы, из которых воздвигались храмы. За 600 лет до н.э. вавилонские купцы поставляли благовония в склянках, алебастровых и фарфоровых баночках на римский и греческий рынки, а около 500 лет до н.э. в Коринфе существовала фабрика благовоний. Благовония в форме масел, мазей смол и «корней» были символами богатства и являлись одним из ценнейших подарков.

В Австралии, например, аборигены использовали листья «чайного дерева». Они были очень хорошо осведомлены об удивительных лечебных свойствах этого растения, произраставшего в болотистых районах их родины. Для использования этих свойств измельченные листья толстым слоем накладывали на раны и покрывали теплым илом. Таким образом обрабатывались порезы, раны и все типы кожных инфекций. Масло чайного дерева столетиями оставалось популярным и повсеместно признанным естественным антисептиком. Области применения масла чайного дерева очень обширны и многообразны.

На Русиароматические масла изготавливались в царской аптеке, рецепты их держались в тайне.

В Европе в XII столетии стали известны восточные благовония, т. е. эфирные масла. Стало развиваться парфюмерное искусство. Крестоносцы привезли в Европу не только благовония, но и знания об их приготовлении. Так как европейцам были неизвестны ароматические смолистые деревья Востока, они начали использовать лаванду, розмарин, чабрец и другие средиземноморские растения. Средневековые рукописи содержат различные рецепты приготовления ароматных масел. С изобретением книгопечатания рецепты были опубликованы в специальных книгах, описывавших растения. Домохозяйки сами изготавливали лекарства, лавандовые и травяные подушечки для собственного употребления, сложные смеси приобретались в аптеках.

Было принято, появляясь в общественных местах, иметь шарики или маленькие букеты, ароматизированные эфирными маслами, чтобы оградить себя от заразных болезней, прежде всего от чумы. Подобные обычаи часто объявляли суеверием, но сейчас, используя современные знания науки, мы можем сказать, что это было не лишено смысла: известно, что многие из использовавшихся при этом растений обладают сильным дезинфицирующим действием, убивая бактерии и даже вирусы. Другие растения отпугивают блох, вшей и мух, служащих переносчиками инфекции.

Во время Великой Чумы каждые 12 часов жгли ароматические костры. Великий предсказатель Нострадамус изготавливал из ароматических масел, в основном масел розы, противочумные таблетки, которые спасли много людей.

XV век стал веком славы великих европейских парфюмеров: их продукцию широко использовали для маскировки неприятных запахов и отпугивания болезней. В XVII в. узнали о способности некоторых ароматических веществ вызывать сексуальное возбуждение, а в работах таких известных травников, как Калпепер, отмечено целебное действие ароматических масел, что стало основой современной ароматерапии.

Химик Фридрих Хоффман (1660—1742) исследовал естественные структуры эфирных масел и минеральные воды нескольких курортов. В XVIII и XIX столетиях химики выделили из растений такие вещества, как морфий, хинин, кофеин и атропин.

С развитием технического прогресса в XIX веке началось создание синтетических лекарственных препаратов нового поколения и популярность лечения травами пошла на убыль. В косметике и парфюмерии стали применять более дешевые искусственные аналоги.

В 20-е годы нашего столетия французский ученый-химик Рене-Морис Гаттерфос в рамках семейного предприятия занимался изучением медицинского действия эфирных масел. Он установил, что многие эссенции обладают более сильным антисептическим действием, чем используемые химические препараты. Однажды в лаборатории, где работал Морис Гаттефос, произошел взрыв, в результате чего исследователь получил тяжелый ожог руки. Он сразу же опустил обожженную руку в сосуд с чистым лавандовым маслом. Это помогло ему избежать воспаления пораженных тканей. Раны быстро зажили, не оставив на коже рубцов. После этого случая Морис Гаттефос занялся применением эфирных масел при лечении заболеваний кожи. Именно он первым использовал термин «ароматерапия» и в 1928 году издал книгу по этой теме. Так началось развитие современной ароматерапииво Франции, затем в Англии, а теперь и во всем мире.

Работы Рене-Мориса продолжил доктор Жан Вальне. Во время второй мировой войны он применял при лечении ран ароматические масла и обнаружил их антисептическое и регенерирующее действие.

Современная ароматерапия - это профилактический, оздоровительный, полностью натуральный способ поддержания хорошей психоэмоциональной и физической формы, терапия, позволяющая снять и разрешить ежедневные стрессы, не допустить развития недугов и придать повседневной жизни красоту ароматов.

Ароматы растений нормализуют настроение, снимают усталость, улучшают память, укрепляют сон, они способны отрегулировать многие процессы в организме и восстановить его работу. Ароматерапия приятна и легка в применении, дает постоянный положительный и стабильный результат, способствует восстановлению механизмов саморегуляции и стабилизирует биоритмы человека.

Интерес к ароматерапии, возникший в начале XX века, резко возрос ко второй его половине, что во многом можно объяснить нарастающим числом побочных эффектов и аллергических реакций от использования синтетических лекарственных средств. С каждым днем растет понимание того, что от терапии некоторыми лекарственными средствами пора переходить к эффективным и нетоксичным естественным средствам, польза которых проверена веками.

Люди перестают доверять синтетическим лекарственным препаратам, прежде всего из-за их возможного отрицательного побочного воздействия. «Назад к Природе, к натуральным средствам» — так можно сформулировать тенденцию нашего времени.

1.2. Физические и химические свойства эфирных масел

Эфирные масла - это растительные летучие многокомпонентные (от 50 до 500 соединений) органические вещества, имеющие характерный аромат. Терминологически эфирные масла содержат в себе гениальность и ошибку древних, трактовавших ароматную летучесть благовоний как субстанцию эфира, подаренную людям богами Олимпа, тогда как маслянистые на вид жидкости по своему химическому составу не относятся к классу жиров (масел).

В состав эфирных масел входят следующие группы химических соединений: терпены, спирты, кетоны, альдегиды, эфиры, фенолы, поэтому для них характерны следующие физико-химические свойства: плотность - 0,8-1,5 г/см; температура кипения - 160-240° C; температура кристаллизации - от +17 до -30° С. Под воздействием света и кислорода осмоляются. Не вступают в реакцию с Br, I, KМnO, S, P.

В воде не растворяются или растворяются частично, хорошо растворяются в спирте, эфире, жирных маслах и некоторых органических растворителях. Растворимые в воде составные части эфирного масла относятся преимущественно к кислородным соединениям. В течение 1-3 часов полностью испаряются с листа белой бумаги.

Эфирные масла растворяют резину, некоторые виды полиэтилена, сургуч, парафин, а также вызывают коррозию большинства металлов. Такая реакционная способность эфирных масел обеспечивается наличием двойных связей, за счет которых происходит окисление, особенно быстро на свету. Реакционная способность объясняет требования к хранению эфирных масел:

Хранить в темном прохладном месте;

Во флаконе над эфирным маслом не должно быть объема воздуха, или он должен быть минимальным;

Соблюдать сроки хранения эфирных масел, особенно эфирных масел из кожуры цитрусовых.

Эфирные масла легковоепламеняемы; впервые это свойство было описано К. Линнеем. Его дочь, проходя со свечой мимо цветущей настурции, обнаружила воспламенение воздуха возле цветков.

1.3. Сырье для производства эфирных масел

На Земле произрастает около 3000 растений, из которых можно добывать эфирные масла. Это деревья, кустарники и травы. Ароматические вещества находятся в специальных «резервуарах» растений, образованных путём разъединения и растворения клеток, а также в специальных клетках-хранилищах.

Ароматосодержащим может быть как все растение целиком, так и какая-то определённая его часть: стебли, корни, плоды, семена, соцветия, цветы, хвоя, листья, древесина. Иногда из одного и того же вида растения можно получить множество эфирных масел, различных по своим свойствам, аромату и действию. Так, из горького апельсина получают три совершенно разных эфирных масла: «Горький апельсин» - из кожуры плодов, «Петит грейн» - из побегов и «Нероли» - из соцветий.

Сырьё для получения эфирных масел в разных случаях может быть как свежим (например, лепестки жасмина, которые должны быть собраны строго в 4 часа утра и немедленно погружены в резервуар для анфлеража), так и вяленым (цветы голубой ромашки). Процент содержания у растения эфирного масла по отношению к общей массе варьирует (так, из 100 кг листьев эвкалипта получают до 3 кг благовоний, а из 100 кг смолы коммифора - всего 350-400 г эфирного масла мирры).

1.4. Производство эфирных масел

Получение эфирных масел - очень тонкая процедура. К примеру, лепестки цветов или листья должны быть собраны точно в определенное время, иначе это отразится на качестве масел.

Эфирные масла получают из листьев растений, цветочных лепестков и головок, семян, ядрышек орехов, коры, стеблей и древесных смол. Их используют для придания чувственного аромата духам, умащения тела, при принятия ванны и во многих иных случаях.

Молекулярная структура позволяет эфирным маслам легко проникать в кожу, в то время как обычные растительные масла остаются на её поверхности. Эфирные масла столетиями использовали в медицинских целях. В наше время они вошли в естественную альтернативную терапию, и помогают лечить почти все виды боли, а также снимают стрессы и напряжения, которыми изобилует современная жизнь.

Каждая технология производства эфирного масла имеет секреты и особенности, связанные с добычей аромата из конкретного растения и очисткой этого аромата от углеводородов, имеющих свободный радикал (детерпенизация):

Перегонка паром летучих фракций растительного сырья по змеевику через фильтры (дистилляция). В этой методике производства очень важен подбор оптимальной температуры пара, поскольку интенсивная температурная обработка увеличивает выход эфирного масла с ущербом его качества. Именно поэтому эфирные масла отечественного производства часто не соответствуют международным стандартам.

Центрифугирование полученных холодным прессингом ароматических веществ с последующей фильтрацией. Метод используется в основном для плодовых и кожурных эфирных масел и является наиболее дешевым, особенно если «сэкономить» на детерпенизации (ректификации и вымораживании).

Анфлераж - абсорбция ароматических веществ из тонких органов растения (лепестки, тонкие листья, соцветия, корни) на пластины, покрытые маслами или жирами. Пропитанное благовониями масло (ароматическая помада) бережно соскабливают со стеклянных (шелковых) пластин, подвергают экстракции, после чего раствор освобождают от примесей (спирт, жиры) получая абсолютное эфирное масло. Безусловно, анфлеражные эфирные масла (тубероза, жасмин, вербена, роза, мимоза, нарцисс) являются наиболее дорогостоящими (10 г обходятся производителю не менее чем 50-100$).

Холодная или тёплая экстракция эфирных масел из растений спиртами, эфирами, бутаном с последующей очисткой от растворителя.

Прессование - выдавливание эфирных масел из кожуры или кожицы.

Мацерация (размачивание) - цветы заливаются горячим маслом. При этом растительные клетки разрушаются, и ароматические компоненты переходят в масло, затем его очищают, извлекая ароматическую основу.

1.5. Фальсификация эфирных масел

Фальсификация - акт понижения стандарта или свойства изделия дополнением компонентами более низкого качества, и обычно, более дешевыми без декларирования таких изменений для получения выгоды от их продажи по завышенным ценам. Эфирные масла, а также смолы, абсолюты и бальзамы, которые состоят из многих сотен компонентов, особенно подвержены таким манипуляциям.

При этом следует различать мошенническую и технологическую фальсификацию. Мошенническая фальсификация подразумевает изменение состава эфирного масла без указания о таком изменении с целью получения выгоды от его продажи. Технологическая фальсификация является способом получения более дешевой продукции определенного пониженного качества с указанием характерных особенностей фальсификата.

Большинство потребителей знает, что фальсифицированные масла лишены каких-либо терапевтических свойств вообще, могут вызывать сыпи и раздражения кожи.

Многие продавцы не понимают, что эфирные масла, которые они продают, получены в химических лабораториях. Имеются огромные химические компании, которые специализируются в дублировании эфирных масел. На каждый килограмм натурального эфирного масла имеется от 5 до 100 килограмм синтетического эфирного масла.

Основная цель фальсификаций - сделать возможной продажу по низким ценам дорогих эфирных масел.

Непреднамеренная фальсификация часто происходит из-за отсутствия ботанических и систематических знаний производителей, когда в продажу поступает эфирное масло из хемотипов - то есть видов или сортов растений, обычно не принятых для получения эфирного масла, но выдаваемых за типовые. Такое эфирное масло вполне натуральное, но состав его не соответствует типовым нормам. Часто такие эфирные масла получают из "дикоросов", то есть растений, выросших в дикой природе. Среди них есть очень интересные уникальные экземпляры. Недостатком таких эфирных масел является то, что они появляются эпизодически, состав их непонятный и строить какие-либо планы по их использованию очень сложно.

Другим способом фальсификации является подмена одного эфирного масла другим, похожим по названию или химическим компонентам. Это возможно, например, если выдать лавандин за лаванду. Истинное масло лаванды дорого и труднодоступно. Большинство партий масла лаванды, продаваемых сегодня - фактически гибрид, лавандин, который выращивают и дистиллируют в Китае, России, Украине и Тасмании. Затем это масло отправляют во Францию, где его "улучшают" синтетическим линалилацетатом.

Естественные эфирные масла - смеси химических веществ, концентрация которых может изменятся или отклонятся от стандартизированных диапазонов из-за климатических или экологических причин. Можно стандартизировать содержание характерных веществ, добавляя вещества, например, изолированные из другого естественного источника или произведенного искусственно.

Имеются эфирные масла (розовое масло, масло жасмина или нероли - масло из цветков горького апельсина), которые являются слишком дорогими для применения в экономичной функциональной парфюмерии как, например, в ароматизаторах для мыла, моющих средств или других домашних изделий. Поэтому эти натуральные вещества реконструируют, то есть естественную формулу эфирного масла составляют из смеси натуральных веществ или из так называемых веществ идентичных натуральным. Ясно, что невозможно воссоздать полный химический состав естественного эфирного масла, потому что они состоят из нескольких сотен химических соединений, многие из которых являются неизвестными.

2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

Оборудование:

аппарат для приготовления эфирного масла методом выпаривания: 3 термостойкие емкости, 2 газоотводные трубки, крышки с отверстиями;

аппарат для приготовления эфирного масла методом анфлеража: стеклянные пластины, животный жир, спирт;

аппарат для приготовления эфирного масла методом мацерации: животный жир или нейтральное масло, емкость, спирт;

листы белой бумаги.

Материалы:

побеги базилика;

листья герани;

веточки можжевельника;

кожура грейпфрута.

(Приложение 1, рис. 1-4)

1. Получение эфирных масел различными способами.

Метод №1 - мацерация (размачивание)

Этот метод применяется для получения эфирных масел из душистых цветков. Измельченное сырье перемешивают с жиром или нейтральным маслом, разогретым до 60-70 ͦС. Полученную смесь. периодически помешивая, настаивают в течение семи дней при комнатной температуре. Эфирные масла переходят в жир. На одном и том же жире настаивают новые порции сырья, замену сырья делают до 10-15 раз. (Приложение 3, рис. 1-4)

Метод №2 - анфлераж (поглощение)

На пластины из стекла наносится тонкий слой свиного жира, на жир помещаются цветки и оставляются на двое-трое суток. Процедуру повторяют многократно, насыщая жир эфирными маслами. Когда жир максимально насытится эфирными маслами, его смешивают со спиртом. Эфирные масла переходят в спирт. Затем спирт выпаривается и остается абсолютно чистое масло. масла, полученные этим методом, являются самыми качественными и дорогостоящими в мире. Из-за своей дороговизны и больших затрат времени сейчас он практически не применяется. (Приложение 4, рис. 1-4)

Метод №3 - выпаривание

В огнеупорную посуду налить воду и поставить на огонь - вода должна закипеть. Незадолго до кипения подогревается вторая емкость с материалом, залитым водой. Когда вода кипит, пар по отводной трубке, конец которой должен быть опущен до самого дна, будет поставляться в емкость с материалом. Обработанный горячим паром, материал выделяет эфирное масло, которое вместе с паром через вторую отводную трубку попадает в пустую емкость, которая помещена в лед для ускорения конденсации. (Приложение 5, рис. 1)

2. Определение качества эфирного масла

Метод одной капли. На белый лист бумаги наносится капля эфирного масла. Внимательно рассматриваем, не оставляет ли капля масла водянистые разводы. Откладываем лист с каплей в недоступное место на сутки. Через сутки смотрим, испарилась ли капля или нет. Качественное эфирное масло испарится, но оставит лёгкий запах, иногда цвет.

Метод трех тонов. Аромат эфирных масел разлагается на три тона (некоторые ароматы содержат 4-5 тонов.) Запах раскрывается подобно цветку. Для эксперимента надо взять три полоски бумаги и капнуть на них эфирное масло с периодичностью 30 минут. Все три полоски будут иметь разный оттенок запаха. Капля на первом листе должна пахнуть нижним тоном аромата. Запах на второй полоске будет иметь средний тон (тон «сердца»). Эти центральные ноты терпкие, глубокие, изысканные. Верхний тон (последний лист) будет содержать яркий насыщенный запах, несущий свежесть и лёгкость.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

1. Получение эфирных масел различными методами

Получение эфирных масел методом мацерации

Эфирное масло, полученное методом мацерации, является качественным. Данный метод требует довольно длительного времени приготовления масел, но количество полученного масла довольно велико, что позволяет говорить о его эффективности. (Приложение 6, рис. 1-4)

Получение эфирных масел методом анфреража

В ходе проведенной работы были получены эфирные масла базилика, герани, грейпфрута, можжевельника.

Метод анфлеража требует больших затрат материалов и времени. Масло, полученное данным методом концентрированное, хорошего качества, но в малом количестве. (Приложение 7, рис. 1-4)

Получение эфирных масел методом выпаривания

В ходе проведенной работы были получены эфирные масла базилика, герани, грейпфрута, можжевельника.

Данный метод является наиболее выгодным для получения концентрированных эфирных масел, учитывая количество полученного эфирного масла и стоимость проведенного опыта. (Приложение 8, рис. 1-4)

2. Определение качества полученных масел

Для решения вопроса о натуральности эфирного масла проводят его хроматографический анализ и сравнивают полученную хроматограмму с хроматограммой заведомо натурального образца эфирного масла, опубликованных в специальных изданиях. (метод «fingerprint analysis»). Так как в домашних условиях это сделать невозможно, мы использовали другие методы определения качества приготовленного эфирного масла.

В ходе проведенного эксперимента выяснилось, что наиболее качественными оказались эфирные масла, приготовленные методами мацерации и анфлеража. Ароматические масла, приготовленные методом выпаривания, обладают немного меньшим качеством, так как оставляют небольшие разводы на бумаге.

4. ВЫВОДЫ

1. Эфирные масла являются уникальным звеном, связывающим наше здоровье с богатствами окружающего нас мира. У каждого масла свой химический состав, определяющий его аромат, цвет, летучесть и пути воздействия на организм.

2. В ходе данной работы были получены эфирные масла базилика, герани, грейпфрута и можжевельника тремя способами.

3. Метод мацерации длителен по времени, но эфирное масло, полученное данным способом, хорошего качества

4. Метод анфлеража наиболее удобен для получения эфирных масел из лепестков цветов, но требует больших затрат материалов и времени.

5. Наиболее выгодным для получения концентрированных эфирных масел является метод выпаривания, учитывая количество полученного эфирного масла и стоимость проведенного опыта, но масла полученные данным методом обладают более низким качеством.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Головкин Б. Н., Редевская Р. Н. и др. Биологически активные вещества растительного происхождения. В 3 томах - М.: Наука, 2001. - 1т.- 350 с. 2т.- 764 с. 3 т. 250 с.
2. Гроссе, Э., Вайсмантель Х. Химия для любознательных / Э. Гроссе, Х. Вайсмантель. - М.: Дрофа, 2000. - 125 с.
3. Войткевич С. А. Эфирные масла для парфюмерии и ароматерапии. - М.: “Пищевая промышленность”, 1999. - 284 с.
4. Колесов Д.В. Биология. Человек: Учебник для 8 классов - М.: Дрофа 2000. - 165 с.
5. Кэрол Мак-Гилвери, Джими Рид. Основы ароматерапии. Издательский дом «Росмэн», 1997. - 350 с.
6. Нагорная Н.В. Ароматерапия в педиатрии. - Изд-во Cosmetic Karl Hadek Iternational, 1998. - 288 с.
7. Николаевский В.В, Еременко А.В. Биологическая активность эфирных масел. - М.: Медицина, 1999. - 220с.
8. Стенин Б.Д. Занимательные задания и эффектные опыты по химии. - М.: Дрофа, 2002. - 432 с.
9. Храпковский А.И. Занимательные очерки по химии. - Л.: 1958. - 103 с.

Исследовательская работа посвящена изучению ароматов и созданию собственного запаха, в работе приведены рекомендацию по влиянию различных ароматов на состояние здоровья, приведены примерные составы духов, которые можно приготовить самостоятельно дома.

«_Ekimova_Ekaterina»

Естественнонаучное направление

«Медицина и Здоровье»

“Ароматерапия”

обучающаяся 11 «Б» класса,

БОУ г. Омска «Гимназия №159»

Руководитель:

Полякова Татьяна Андреевна

учитель химии

БОУ г. Омска «Гимназия №159»

Омск – 2016

Введение…………………..…………………………………………………………...3

История ароматерапии…………………………………………………………4

Эфирные масла как основа ароматерапии……………………………………7

1. Химический состав эфирных масел……………………………………9

   Методы производства эфирных масел………………………………..11

Свойства эфирных масел и их воздействие на организм человека………..12

Применение эфирных масел в быту…………………………………………15

1. Воздействие запахов на психику человека…………………………...16

   Практическая часть……………………………………………………. 18

Проблемы и перспективы развития ароматерапии………………………....19

Заключение…………………………………………………………………………..20

Список литературы…………………………………………….…………………....21

Приложение...……………………………………………………………………….22

Введение

Ароматы окружают человека повсюду, глубоко действуя на подсознание. Сила обоняния связана с глубинной биологической природой человека.

Обоняние - столь древнее чувство, что не заметить его мощный сигнал, или пренебречь им - чрезвычайно трудно. Обоняние играет очень важную роль в нашей жизни. Человек окружил себя привлекательными ароматами парфюмерных средств и пряностей для пищи, он использует тысячи ароматизаторов - для развлечения и для работы; а от неприятных запахов - пытается защитить себя различными средствами. Ароматы могут исцелить, но некоторые летучие вещества могут нанести большой вред. В этом случае результат зависит от определённого влияния данного запаха на данного человека.

Индивидуальность человека скрыта не только в его генетическом коде, но и в его воспитании, образе жизни, и в его работе над собой. Она отчетливо проявляется в здоровье и отражается, в частности, в отношении человека к запахам. Любимые ароматы придают ему уверенность, и он всегда может использовать возможность зарядиться от своего предпочтительного аромата в любом месте и в любое время. Ароматерапия пробуждает в людях потребность развивать обоняние, если они хотят пользоваться дарами природы. Благоухание цветов, трав и деревьев чаще всего объясняется присутствием в них эфирных масел. Каждое эфирное масло имеет свой уникальный ароматический букет и обладает определёнными целебными свойствами.

Цель работы: Изучение состава и свойств эфирных масел. Воздействие их на человека.

Задачи:

Проведение литературного обзора по теоретическим вопросам темы исследования.

Определение свойств и химического состава эфирных масел.

Проведение практической части.

1.История ароматерапии.

Ароматерапия – древнейшее искусство, приносящее пользу человечеству. История ароматерапии насчитывает более 6000 лет. Древние люди отлично понимали ароматические и терапевтические свойства растений. Современная же цивилизация только лишь начинает понимать ценность этих скрытых “сокровищ”.

С древних времён были известны и широко использовались антисептические, противомикробные, ранозаживляющие свойства эфиромасличных растений. Ароматические растения и экстракты пользовались вниманием великих народов – от Вавилона и Персии до Индии и Китая.

Наиболее полные и достоверные сведения об использовании растительных запахов в лечебных целях дают одни из самых древних письменных свидетельств, найденные в междуречье Тигра и Евфрата, в землях Месопотамии. Египтяне применяли благовония очень широко – от парфюмерии и косметики до медицины и ритуала бальзамирования усопших. Также они использовали ароматы для ухода за кожей, ароматизации одежды, добавляли в пищу и вино. Жрецы влияли на сознание людей, и, умело, используя нужные ароматы, вводили собравшихся в транс, обладая также способностью создавать определённое настроение в храме. Согласно современным представлениям, Древний Египет был колыбелью не только медицины, фармакопеи, но и парфюмерии. 6000 лет назад египтяне в совершенстве владели искусством массажа, ухода за кожей и познаниями в косметике (приложение 1).

Использование природных ароматов распространилось в Израиль, Грецию и Рим. Эти культуры развивали свои уникальные направления в искусстве ароматов – парфюмерии. Древние греки и римляне уже широко применяли эфирные масла в медицине и общественных банях – это был ежедневный ритуал, доставляющий им наслаждение. Многие греческие врачи служили в римской армии и несли свои знания через множество стран. Гален, личный врач Марка Аврелия, изобрёл чудодейственный крем и написал много работ, касающихся здоровья и медицины. В числе других его работы создали основу медицины для многих европейских стран.

Древнегреческие же философы считали, что эфирные субстанции (гормоны растений) были дарованы людям богами Олимпа в качестве элемента высочайшего света, пробуждающего любовь. История развития ароматерапии неотделима от имени Гиппократа, родоначальника современной научной медицины (приложение 2). Он составил первое дошедшее до нашего времени сочинение, где описано 236 растений и их применение в медицине. Отражая состояние греческой философии своего времени, Гиппократ подходил к больному, как к единому целому части природы. Он считал, что лекарственные вещества содержатся в природных продуктах в оптимальном сочетании, и поэтому они оказывают лучшее действие на организм в непереработанном виде или в виде натуральных соков.

После упадка Римской империи отрасли парфюмерии распространились и на востоке, в Византии. Арабские страны усовершенствовали знания в области ароматерапии. Арабы впервые применили дистилляцию (паровую перегонку) для извлечения масла из лепестков роз – это изобретение приписывают Авиценне, философу и врачу Средней Азии (приложение 3). Он описал более 800 лекарственных средств, большая часть из которых – растительного происхождения. В его «Каноне лекарственных растений» описан метод получения масла путём перегонки соков, который используется до сих пор. Постепенно опыт Востока перенимала Европа. В период «крестовых походов» арабские благовония распространились по всей Европе. Камеди и смолы из Азии были труднодоступны, поэтому использовали природные средиземноморские растения, такие как розмарин и лаванда. Особенно их применением увлеклись французы. Они заложили основы современного парфюмерного производства, а также терапевтического значения эфирных масел.

В 19-ом веке с развитием формальдегидного направления врачевания натуральные методы лечения отодвинулись на второй план. Дальнейшее развитие химической науки принесло человечеству грандиозные возможности, однако имело и свою теневую сторону – природные продукты всё чаще заменялись синтетическими аналогами. Французский химик Гаттефосс считается отцом ароматерапии, он ввёл этот термин в 1937 году (приложение 4). Он интересовался косметическими и дерматологическими аспектами использования эфирных масел и делал лишь первые попытки их внедрения в другие области медицины. Французский врач Жан Вальнэ значительно расширил использование ароматических веществ, в частности в традиционной области – для дезинфекции и обработки ран, для снятия спазмов внутренних органов. В 1964 году Вальнэ опубликовал «Искусство ароматерапии», дав этим начало ароматерапическому движению в Европе.

Примерно в то же время мадам Маргерит Маури создала первые ароматерапические клиники в Париже, Великобритании и Швейцарии (приложение 5). В них исследовались очевидные омолаживающие свойства эфирных масел. Ж. Вальнэ серьезно занялся подготовкой врачей – ароматерапевтов. Два его ученика отправились в Великобританию, благодаря их усилиям, в этой стране ароматерапия обрела популярность. Ж. Вальнэ считается классиком ароматерапии; у него имеются труды по фито - и арома - терапии, многие из которых были несколько раз переизданы. К сожалению, с течением времени, многие секреты ароматерапии были утеряны, но и сейчас медики и учёные соглашаются, что ароматы растений благотворно действуют на человека.

Современная ароматерапия – это, прежде всего профилактический и оздоровительный способ поддержания хорошей психоэмоциональной и физической формы, терапия, позволяющая снять ежедневные стрессы и не допустить развития недугов. Применение метода ароматерапии перспективно в создании индивидуальных и общих программ для регуляции психического состояния и внедрении в лечебные и профилактические учреждения. В наши дни ароматерапию практикуют тысячи целителей по всему миру. В странах Западной Европы, США, Канаде и Японии действуют сотни кабинетов ароматерапии, публикуются книги и работают научные институты. Здесь ароматерапия развивается как часть системы, которая пытается исцелять и уравновешивать личность человека. Солидные медицинские учреждения Франции всерьез интересуются лечебными свойствами эфирных масел, которых известно около 300 .

2.Эфирные масла как основа ароматерапии.

Самый распространенный компонент ароматерапии – эфирные масла. Эфирные масла или благовония - это класс летучих органических соединений, получаемых из эфиромасличных растений обладающие характерным запахом и жгучим вкусом. Из плодов овощей, мякоти фруктов и ягод эфирных масел не получают, а отдушки с запахом клубники, манго, арбуза - всегда синтетические продукты.

Многие ароматические вещества и масла, ранее получаемые из растений, например, масло гвоздики или лилии, сегодня производятся синтетическим путем. В фармацевтической промышленности эти искусственные химические продукты называют «идентичными натуральным». В парфюмерии и производстве ароматизаторов требуется постоянство запахов, тогда как природное сырье подвержено изменениям, связанным с природными условиями. Однако так называемые идентичные натуральным и натуральные ароматические масла совершенно различны по своему характеру, что сказывается на их цене - синтетические продукты намного дешевле натуральных. Сырьем для получения благовоний являются свежие или вяленые части растений: кора, корни, стебли растений, древесина, смола, листья, лепестки, соцветия, семена и коробочки.

Часто из одного и того же растения получают совершенно разные по составу, действию и аромату эфирные масла. Скрытые в крошечных желёзках растений сильнодействующие летучие вещества обладают множеством полезных свойств. В ароматерапии используются такие основные методы введения масел в организм, как ингаляции, втирания и ванны.

Эфирные масла – летучие вещества, быстро испаряющиеся на воздухе; при вдыхании они попадают в организм через органы обоняния. В разведённом виде, при втирании, молекулы эфирных масел проникают в организм через кожные покровы. Ванны позволяют впитывать масла одновременно посредством вдыхания или через кожу. Попав в организм, эфирные масла служат восстановлению нарушенной в нём гармонии и функциональному обновлению давших сбой систем или органов. Если человек занимается ароматерапией самостоятельно и использует эфирные масла в соответствии с предписаниями по лечению или профилактике заболеваний, то в скором времени выяснится, какой аромат будет ему полезен.

Если аромат приятен человеку, значит, оно больше подходит для употребления и принесёт желаемый эффект. Эфирные масла оказывают лечебный эффект при условии их высокого качества, а значит, они должны быть чистыми, без примесей и, желательно, полученными от растений, выращенных в оптимальных условиях (без минеральных удобрений). Они обостряют ощущения и, если взять себе за правило применять масла ежедневно, то можно значительно повысить свой порог восприятия и обрести новый вкус к жизни. Наблюдения показывают, что эфирные масла являются бесценными натуральными, укрепляющими защитные механизмы организма и иммунную систему; применяя масла, мы ставим барьер перед инфекциями.

Масла воздействуют таким образом, что все органы и системы человека, участвующие в борьбе с чужеродными организмами и в уничтожении токсинов, сохраняют свою активность и устойчивость. Но масла дадут стойкий оздоровительный эффект, если применять их, ведя спокойную и размеренную жизнь.

2.1.Химический состав эфирных масел.

В состав эфирных масел входят:

Углеводы:

а) Жирные. Из жирного ряда в эфирных маслах содержатся нередко предельные и этиленовые углеводороды высокого атомного веса. Они составляют в некоторых маслах (розовом и ромашковом) стеароптен, выпадающий из раствора уже при обыкновенной температуре. В других маслах они содержатся в меньших количествах и потому остаются в растворе часто даже при охлаждении.

б) Ароматические. Из ароматических углеводородов в эфирных маслах встречаются стирол и цимол (приложение 6). Терпены из всех углеводородов всего чаще содержатся в эфирных маслах. Замечательно, что содержание терпенов в них тем выше, чем растения, из которых они получены, находились в не развитом состоянии. Из терпенов чаще всего в маслах встречаются лимонен и пинен; реже камфен, фелландрен и терпинен (приложение 6).

Из других до сих пор известны эфиры этилового, изобутилового, изоамилового, нормального гексилового, пропилового и, наконец, нормального октилового спиртов. Гораздо большее значение имеют три спирта терпеновых с открытыми цепями: цитронелол, линалол и гераниол (приложение 6). Спирты эти входят в состав различных эфирных масел и сами по себе, и в виде сложных эфиров, представляя в том и другом случае очень важную составную часть, так как являются носителями запаха. Из ароматических спиртов в эфирных маслах в виде эфиров спирты: бензиловый, коричный и фенилпропиловый (приложение 6). Из непредельных спиртов с замкнутым, но не ароматическим строением в эфирных маслах встречаются очень часто и составляют, как сами по себе, так и виде сложных эфиров, большую составную часть: борнеол и терпинеол; реже – ментол.

в) Альдегиды. Предельные жирные альдегиды. Изредка сопровождают эфирные масла как нежелательная примесь; ввиду низкой температуры их кипения, они легко отделяются. Зато очень важной составной частью эфирных масел являются непредельные альдегиды: цитраль и цитронеллаль (приложение 6). Из альдегидов ароматических, как ценные составные части масел, встречаются: альдегиды: бензойный, салициловый, анисовый, коричный и некоторые другие.

г) Кетоны. Из жирных предельных кетонов ацетон встречается в небольших количествах во всех маслах, получаемых из листьев разнообразнейших растений. Метиламилкетон содержится в гвоздичном масле и придает его запаху известный характерный оттенок. Метилнонилкетон является главной составной частью рутового масла (приложение 6). Однако чаще всего в маслах из жирных кетонов попадается непредельный кетон - метилгептенон. Важную роль в маслах играют обладающие в большинстве случаев тонким и ароматическим запахом терпенные кетоны. Из них наиболее распространенным надо признать камфору (приложение 6).

д) Фенолы и их эфиры. Соединения эти часто встречаются в эфирных маслах и имеют большое значение, обладая в большинстве случаев ценным запахом. Наибольшим распространением отличается тимол; затем идут: карвакрол, хавикол, анетол и сафрол (приложение 6). Кислоты, как жирные, так и ароматические, встречаются в маслах в виде сложных эфиров, и если иногда могут быть открыты в свободном состоянии, то образованием своим обязаны распадению этих эфиров.

е) Другие соединения. Из окисей в маслах встречается только одна - цинеол, но зато она содержится в громадном количестве разнообразнейших масел. Соединения, содержащие азот и серу, имеются в тех маслах, который получаются перегонкой из частей растений, богатых белковыми веществами. Аммиак, триметиламин, цианистый и сернистый водород при этом чаще всего улетают вовсе, реже растворяются и остаются в воде и очень редко переходят в масло. Сернистые соединения в небольших количествах встречаются в маслах (приложение 6).

2.2.Методы производства эфирных масел.

В настоящее время существуют три основных метода производства эфирных масел из листьев, корней, плодов, цветов, ветвей, стволов, коры и смол:

Метод дистилляции. Большинство эфирных масел на сегодняшний день производятся методом дистилляции. Подаваемый под давлением в закрытую камеру с растительным сырьем пар разрывает железы растения и освобождает содержащиеся в них масла, которые потом после охлаждения сливаются в отстойник. Каждое растение высвобождает свои масла при специфических дистилляционных условиях. При кажущейся простоте метода, для выработки одного фунта масла требуется сотни, а иной раз и тысячи фунтов растительного сырья. Настоящая паровая дистилляция - это искусство, часто передаваемое из поколения в поколение. Свойства каждого растения уникальны. Чтобы не допустить утрату этих уникальных свойств, процесс возгонки должен производиться предельно аккуратно, последовательно в соответствии с данными конкретными условиями. При точной дистилляции желаемые свойства масел могут быть оптимизированы.

Метод экстрагирования. Современная технология, применяется для более деликатных, нежных растений, не переносящих воздействия паром – жасмина, розы, цветков апельсина. Наилучшие результаты достигаются следующим двухстадийным процессом. На первой стадии воздействием углеводородного раствора извлекается твёрдая субстанция, содержащая растительные воски и летучие масла. На второй стадии к полученной субстанции добавляется растворитель, позволяющий разделить воски и масла. Затем воски удаляются, а оставшийся раствор масел подвергается испарению. Этот этап повторяется несколько раз, до тех пор, пока чистое масло полностью не экстрагировано. Удаление остатков растворителя достигается мягким экстрагированием под давлением.

Метод холодного давления. Используется исключительно для получения цитрусовых масел. Внешняя оболочка цитрусовых плодов – кожура – отжимается, а из полученной в результате субстанции фильтруются ароматические масла.

3.Свойства эфирных масел и их воздействие на организм человека.

Различные фармакологические свойства эфирных масел позволяют определить и объяснить оказываемое ими благоприятное действие на здоровье человека и его эмоциональное состояние. Влияние ароматов можно даже рассматривать на клеточном уровне. Эфирные масла действуют деструктивно на цитоплазматические мембраны микроорганизмов, снижают их проницаемость, уменьшая активность аэробного дыхания микробов. Изменяя экологические условия, которые допускали развитие микробов, эфирные масла противодействуют их выживанию, не дают возможности создать защиту.

Противовирусное действие обусловливается наличием в составе альдегидов, кетонов, эфиров. Более того, они препятствуют возрождению микробов - как немедленному, так и спустя длительное время. Таким образом, не происходит изменений в генетическом аппарате микробных клеток, т. е. эфирные масла не обладают мутагенным действием. При этом для эфирных масел характерна высокая проникающая способность, которая определяется молекулярным весом и формой.

Ароматические углеводороды проникают через кожу, слизистые, легкие, желудочно-кишечный тракт, что обуславливает разнообразие методик их применения. Важно отметить, что агрессивность эфирных масел по отношению к микробам сочетается с их совершенной безвредностью для организма человека. Эфирные масла и природные антибиотики, содержащиеся, например, в зверобое (иманин), бессмертнике (аренанин), шалфее лекарственном (сальвин), чистотеле и т. д., действуют только против микробов, но не против высших организмов. Антисептическая способность эфирных масел не слабеет, не уменьшается со временем, и организм не привыкает к ароматическим лечебным средствам. Что касается антибиотиков, то, если сравнивать действие эфирных масел на организм с их действием, можно сказать, что длительное применение антибиотиков снижает механизмы защиты, при этом нередки случаи развития лекарственной аллергии и кандидозной (грибковой) инфекции. Как результат этой жизнедеятельности низших организмов появляются микроорганизмы, устойчивые к применению антибиотиков. Микробы же при длительном контакте с эфирными маслами практически не вырабатывают к ним устойчивости. Эфирные масла создают для микробов такую среду обитания, в которой они не могут нормально развиваться и гибнут, не приспособившись к новым условиям, они также способствуют проникновению антибиотиков в клетки человека и этим дают возможность снизить дозы антибиотиков при тяжелых заболеваниях.

В связи с тем, что белковая среда сыворотки человека не является препятствием для эфирных масел, они, помимо собственной активности, могут служить носителями для многих других лекарств, которые требуется приложить или ввести локально для получения необходимого эффекта. Таким образом, в медицине и косметологии известно, что все природные эфирные масла имеют бактерицидное и противовоспалительное действие, обладают положительными косметическим и дерматологическим действием; часть известных эфирных масел активизирует иммунную систему. Большая часть имеет обезболивающее действие, а также около половины известных эфирных масел благотворно влияют на органы дыхания, кровообращения и пищеварения (приложение 7).

С другой стороны, длительное отсутствие во вдыхаемом воздухе ароматических веществ растительного происхождения сопровождается нарушением биологического равновесия на клеточном уровне, а, значит, развитием дефицита ароматических веществ, которые необходимы организму для синтеза биологически активных веществ. С помощью эфирных масел можно противостоять различным инфекциям. Ароматерапия дает такие результаты, которые невозможно получить никакими другими современными средствами.

Наибольшей загадкой, а вместе с тем, важным свойством эфирных масел является их неслыханно сложный состав. Большинство из них состоит из сотен компонентов, содержащихся в разных количествах. Эта особенность масел является причиной того, что они оказывают очень разнородное воздействие на человека. Эфирные масла, создают тончайшие физические или атмосферные среды, высокопроводимые для благотворных воздействий на разнообразные системы организма, и, таким образом, позволяют нам поднимать ощущение здоровья и полноценности бытия в целом на более высокий уровень. Масла, обладающие такой способностью многостороннего воздействия, меняющегося в зависимости от потребности организма, называются адаптогенами.

Известно, что из всех чувств обоняние является наиболее чувствительным, быстрее всего переносящим в мозг внешнее раздражение. В верхней части носовой полости находятся реснички обоняния – рецепторы, при контакте которых с молекулой пахучего химического соединения возникает импульс электрического характера, который мгновенно проходит в обонятельную луковицу, где обрабатываются полученные данные, а оттуда – к мозговому центру обоняния, где определяется многообразное воздействие на весь организм (приложение 7). Запахи способны оказывать мощное эмоционально-психическое воздействие, а также влиять на ход физиологических процессов. Приятные запахи способствуют улучшению самочувствия человека, а неприятные могут оказывать угнетающее влияние, вызывать различные отрицательные реакции, вплоть до тошноты, рвоты, обмороков (от сероводорода, бензола и пр.); они способны изменять температуру тела, вызывать отвращение к еде, обострять чувствительность нервной системы, вести к подавленности, раздражительности. В исследованиях ученых-физиологов было показано, что раздражение обонятельного анализатора человека «приятными запахами» (розовым, бергамотовым маслами) вызывает падение кровяного давления, замедление пульса, повышение температуры тела. "Неприятные запахи" (уксусной кислоты, аммиака, гнили) вызывают, наоборот, повышение кровяного давления, учащение пульса и понижение температуры.

Принцип действия эфирных масел в последнее время связывают с их способностью изменять электромагнитное поле человека, передавать колебания на вегетативную систему. Именно эти особенности действия ароматических веществ определяют их мощное влияние на функционирование нервной системы, гормональный статус организма человека. Действие эфирных масел даже сравнивают с действием гормонов.

Удивительно высокая проникающая способность эфирных масел позволяет получить быстрое терапевтическое воздействие. Правильное использование ароматических веществ растений обеспечит не только лечение, но и профилактику многих заболеваний, поможет в эффективной психосоматической регуляции организма.

Эфирные масла можно рассматривать как универсальные профилактические вещества, имеющие целый ряд преимуществ перед другими профилактическими средствами. Что касается сердечно-сосудистой системы, то известно, что с помощью эфирных масел можно благотворно влиять на нарушения сердечного ритма, поскольку некоторые компоненты растительных ароматических веществ и их композиции способны расширять коронарные сосуды, что способствует улучшению снабжения мышц сердца кислородом и глюкозой. Улучшают процессы проводимости, снимают аритмии. В случаях, связанных с эндокринной системой, воздействие ароматов приводит к стимуляции выработки гормонов и восстановлению организма. Особое внимание было обращено на иммуномодулирующие и антиоксидантные свойства эфирных масел. Иммуностимулирующая активность в отношении В-звена иммунной системы.

Эфирные масла являются потенциальными радиопротекторами. Эфирные масла способствовали также значительному снижению постлучевых бактериальных осложнений, являющихся основной причиной гибели животных. В процессе применения улучшается мышечный тонус, эфирные масла - эффективное средство против усталости. Особенно благотворно эфирные масла действуют на нервную систему человека, оказывают успокаивающее влияние на психику. Эфирные масла способны оказывать противовоспалительный, отхаркивающий эффект, увеличивать функциональную активность респираторной системы легких.

4.Применение эфирных масел в быту.

Существует много способов применения масел – можно вдыхать их запах из флакона, разбрызгивать в комнате, использовать для массажа. В зависимости от способа применения ароматов достигается различный эффект действия.

Способы применения эфирных масел:

Ингаляции. Ароматы, попадая на рефлексогенные точки носа (точки Боннье), массируют их, вызывая импульсы, которые воздействуют на определенные зоны головного мозга, соответствующие тому или иному органу или системе органов. Вещества, составляющие ароматы, оказывают прямое воздействие на органы дыхания, устраняя застойные и воспалительные реакции.

Ванны. Аромавещества соприкасаются со всей поверхностью тела. За счет высокой проникающей способности быстро всасываются кожей, попадая в лимфатическую сеть, омывают вместе с лимфой все органы. Необходимо только добавить в воду указанное количество эфирного масла, которое предварительно смешивается с эмульгатором, который позволяет эфирному маслу легче смешиваться с водой.

Компрессы. Вещества, содержащиеся в эфирных маслах, проникают через участок кожи, находящийся в прямой проекции к больному органу, попадают в лимфу и оказывают противовоспалительное, противоотечное, обезболивающее, спазмолитическое воздействие.

Растирания. Методика, при которой используют энергичное втирание, прекрасно помогает при воспалительных явлениях в мышечной, нервной, соединительной ткани, воздействуя на лимфатическую систему, позвоночный столб, системы дыхания и кровообращения.

Массаж. Является одним из наиболее активных методов воздействия на организм. Обеспечивает быстрое проникание аромавеществ в лимфу и кровяное русло, что дает эффект полного влияния на организм. Помимо получения приятных ощущений, у человека происходит оздоровление печени, кишечника и желез внутренней секреции. Также очень действенным является точечный массаж, который проводится рефлексотерапевтом и наносится на рефлексогенные точки.

4.1. Воздействие запахов на психику человека.

Действие эфирных масел на организм многогранно, в частности, оказывает влияние на психологическую сторону. Действие выражено в двух аспектах: общем и индивидуальном действии эфирного масла. Общее действие проявляется в характерных особенностях лечебного эффекта отдельного эфирного масла. Индивидуальное действие выражается в проявлении характерного состояния, которое наиболее оптимальное для данного момента. Определённый подход позволяет отрегулировать эмоциональное состояние с помощью подобранных специально для человека эфирных масел и их комбинаций (приложение 5).

Учитывая выше сказанное, можно сделать вывод, что применение метода ароматерапии перспективно в создании индивидуальных и общих программ для регуляции психического состояния и внедрении в лечебные и профилактические учреждения. Эфирные масла при грамотном использовании не оказывают вредных побочных эффектов. Ароматерапия с помощью эфирных масел пробуждает и усиливает жизненную энергию и способность пациента к самоисцелению. Эфирные масла способны глубоко влиять на физиологическое равновесие в организме и регулировать дисбаланс, удаляя "почву", на которой расцветает болезнь. Они действуют, затрагивая как тело, так и мозг, душу человека. Эфирные масла помогают ощутить красоту и чудо жизни, они дают нам мощный импульс для поиска ее смысла. Спектр физиологического действия эфирных масел очень широк, каждый человек может найти для себя нечто полезное, узнавая о применении того или иного эфирного масла, а также лекарственного сырья, из которого его получают. Таким образом, сейчас ведётся активный поиск способов достижения такого лечебного состояния. Обонятельный анализатор обеспечивает активность жизненно важных инстинктов, а обонятельный мозг относиться к центральным структурам мозга.

Возможно, этим объясняется действие на эмоции, ассоциативную память и целом на психическую сферу. Обоняние практически не подвержено контролю, но если запах для человека имеет негативную окраску, то он испытает отрицательные эмоции, когда этот запах будет в окружающей атмосфере. Обоняние влияет на кору головного мозга, действуя на мозговую активность, работоспособность, психическую активность.

Восприятие запаха и его эмоциональная окраска строго индивидуальна, каждый имеет собственную коллекцию запахов «счастья» и «горя». Формирование личного восприятия связано с ситуациями и переживаниями и длительным воздействием одного или нескольких ароматов. Действие экстрактов ароматических растений в отношении психического и физиологического состояния характеризуется как биорегулирующее. Приятные запахи уравновешивают эмоциональное состояние, позволяют быстро отреагировать на скрытые стрессовые ситуации и снять психологическую проблему. Запах, имеющий негативную эмоциональную окраску, вызывает торможение функций центральной и периферической нервных систем, что отображается на работе всего организма.

Восприятие запаха зависит от эмоциональности и отличается у мужчин и женщин. Женщины более эмоциональны и восприимчивы к запахам, и для них аромат имеет большее значение, чем для мужчин. Все эти свойства ароматических масел обусловлены воздействовать на человека ионными компонентами эфирных масел, которые повышают восприимчивость, открытость к энергии Космоса. Ароматы могут помочь восстановить ауру, обрести вкус к добру и справедливости, устранить комплексы и недоброжелательство.

Аромапрофилактика расширяет адаптационные возможности человека, является одним из путей укрепления здоровья и повышения устойчивости организма к воздействию неблагоприятных факторов внешней среды.

В реакциях привыкания для человека особенно важен психологический фактор. Экстремальные условия, помимо своего физического воздействия на ткани и системы, могут вызывать отрицательную психологическую реакцию. Поэтому использование эфирных масел целесообразно при эмоциональном стрессе. На этот момент у человека возникают неоправданно большие сдвиги в ряде функциональных систем организма, что является, по-видимому, одной из основных причин сосудистых катастроф, являющихся даже опасными для жизни.

4.2.Практическая часть.

Сегодня в центре внимания очень оригинальное хобби – создание натуральных духов из эфирных масел. Приготовить натуральный парфюм из эфирных масел не так уж сложно – необходимы эфирные масла и несущая субстанция. Существует всего две основные несущие субстанции, применяемые для приготовления натуральных парфюмов: масло жожоба и спирт.

Аромат состоит из трех нот: начальной, средней и конечной. Эти названия соответствуют времени их действия в аромате. Однако у них есть более «романтичные» наименования. Начальную ноту, например, еще называют головной нотой или топом парфюма; среднюю – центральной нотой или нотой сердца, конечную – базовой нотой, основной нотой и фондом (приложение 4).

Для проведения практической части мне потребовались несколько эфирных масел, небольшие сосуды для дозирования и смешивания масел, флакончик для духов и несущая субстанция. Аромат в несущих субстанциях раскрывается по-разному и что предпочесть – дело вкуса. Кроме того, существуют и иные различия: ароматы в масле жожоба держатся немного дольше и созревают быстрее, эти духи прекрасно переносятся кожей людей, не переносящих спирт. Исходя из того, что у меня нет масла жожоба, я решила поэкспериментировать со спиртом.

Я взяла несколько эфирных масла, которые мне больше всего понравились, и сделала пару ароматов. В первый аромат входили: масло базилика (базовая нота), лаванды, ромарина (головная нота) и шалфея (нота сердца). Я смешала их, поочередно добавляя одно к другому. Когда смесь была готова, я добавила в нее совсем немного несущей субстанции и перелила ее в заранее приготовленный флакон. После того как все компоненты были смешаны, духи дозревали четыре недели в темном месте. Получились несколько духов с травяным, пряным и зимним ароматом. В моем эксперименте участвовало всего 10 компонентов, а на настоящем производстве для получения парфюмерной композиции ингредиентов может быть и больше.

5.Проблемы и перспективы развития ароматерапии .

Главная проблема на сегодняшний день - цивилизованное, научно обоснованное применение эфирных масел для профилактики и лечения различных заболеваний и психологических проблем». Но существует и ряд других трудностей, связанных с развитием ароматерапии: это, прежде всего качество эфирных масел, которое позволяет использовать их в медицинских целях. Удешевленный и ускоренный метод экстракции эфирных масел различными химическими растворителями требует тщательной дополнительной очистки эфирных масел. В настоящее время в Москве, да и в России, сертификация эфирных масел проводится только для парфюмерных целей и в косметологии, что недостаточно для медицинского применения.

Еще одна проблема: подготовка специалистов в области ароматерапии – врачей, провизоров, фармацевтов и среднего медперсонала - на высоком профессиональном уровне, а также преподавателей этой дисциплины, которые должны быть аттестованы.

К одной из самых важных проблем развития относится проблема финансирования научных исследований в этой области, но с такой проблемой государства пытаются справиться, выделяя средства на научные разработки. Таким образом, вооруженные новыми технологиями в химии и биологии и обширными знаниями по иммунологии и нейрохимии, ученые предприняли в последние годы новые серии исследований, направленных на утверждение действительной роли психологического и эмоционального стрессов, как причины почти всех физических болезней. Эти работы показали, что эмоции, действуя через мозг, способны изменять функционирование нервной системы, уровни гормонов и иммунологические ответы организма, таким образом, воздействуя на чувствительность человека к ряду органических заболеваний.

Заключение.

Ароматы заняли особое место в современной жизни. В наше время нет людей, не использующих эфирные масла в различных промышленных продуктах. Совершенно естественно, не акцентируя свое внимание на этом факте, люди используют в пищу и в быту эфирные масла с рождения до самой смерти, не нуждаясь в специальном обучении или терминах. Ароматы - неотъемлемая часть жизни, как вода, еда, сон и т.п.

Таким образом, изучив теоретический материал и сделав практическую часть, я выяснила, что существует большое количество эфирных масел и каждое из них влияет на самочувствие человека по-своему в зависимости от химического состава и самого человека. Но нельзя применять эфирные масла, не зная определенных правил, так как кроме положительного воздействия на организм, они могут оказывать и отрицательное.

Список литературы.

Аромагия. www.aromagia.ru

Брокгауз и Эфрон. Большой энциклопедический словарь. «Терра», М., 1997.

Журнал «Клуб здоровья». Выпуск 44. 2002.

Журнал «Новый шаг». №2, 1998.

Журнал «Фармацевтический вестник». №8, 2003.

Лоулесс Д. Энциклопедия ароматических масел. «КРОН-ПРЕСС», М., 2000.

Мир ароматерапии. www . aromaworld . ru

Саков И. В. Регуляция психического состояния с помощью эфирных масел, 2004. www.aromaru.ru

Приложение 1.

Первые создатели ароматерапии.

1. Ароматерапия в Древнем Египте.	2. Гиппократ.
3. Философ и врач Авиценна.	4. Французский химик Гаттефосс
5. Мадам Маргерит Маури.

Приложение 2.

Формулы углеводов.

Стеароптен – C 5 H 24 O Метилгептенон – C 6 H 11

Стирол – C 8 H 8 Камфора – C 10 H 16 O

Цимол – CH 3 C 6 H 4 CH (CH 3) 2 Тимол – C 6 H 3 CH 3 (OH )(C 3 H 7)

Лимомен – C 10 H 16 Карвакрол – C 6 H 3 CH 3 (OH )(C 3 H 7)

Пинен – C 10 H 16 Хавикол – C 9 H 10 O

Камфен – C 10 H 16 Анетол – C 10 H 12 O

Фелландрен - C 10 H 16 Сафрол – C 10 H 10 O 2

Терпинен - C 10 H 16 Цинеол – C 10 H 18 O

Этиловый спирт – C 2 H 5 (OH ) Аммиак – NH 3

Изобутиловый спирт – (CH 3) 2 CHCH 2 OH Триметиламин – (CH 3) 3 NO

Изоамиловый спирт – (CH 3) 2 CHCH 2 CH 2 OH Цианистый водород - HCN

Гексиловый спирт – C 6 H 13 OH Сернистый водород – H 2 S

Пропиловый спирт – C 3 H 7 OH

Октиловый спирт – C 8 H 18 O

Цитронеллол – C 10 H 20 O

Линалол – C 10 H 18 O

Гераниол – C 10 H 18 O

Бензиловый спирт – C 7 H 8 O

Коричный спирт – C 9 H 10 O

Цитронеллаль – C 10 H 18 O

Бензойный альдегид – C 6 H 5 CHO

Салициловый альдегид – C 7 H 6 O 2

Анисовый альдегид – C 8 H 8 O 2

Коричный альдегид – C 9 H 8 O

Ацетон – C 3 H 6 O

Метиламилкетон – C 5 H 11

Метилнонилкетон – C 9 H 19

Фенилпропиловый спирт – C 9 H 12 O

Борнеол – C 10 H 18 O

Терпинеол – C 10 H 18 O

Ментол – C 10 H 20 O

Цитраль – C 10 H 16 O

Приложение 3.

Влияние ароматических веществ на обонятельную систему человека .

Приложение 4.

Краткая характеристика эфирных масел по действию.

Название масла		Где применяется
Анисовое масло	Пряно-сладкий аромат.	Вселяет оптимизм, активизирует умственную деятельность. Применяется также для массажа при желудочно-кишечных расстройствах на нервной почве и для ингаляций при бронхите.
Апельсиновое масло	Свежий фруктовый аромат	Создает радостное, веселое настроение. Используется для массажа при целлюлите, для полосканий при лечении и профилактике воспалительных заболеваний полости рта.
Бергамотовое масло	Аромат, напоминающий лимон	Концентрирует внимание, вызывает чувство бодрости. Применяется наружно при проблемной коже, для полосканий при ангине, для компрессов при варикозном расширении вен.
Гераневое масло	Горьковатый цветочный аромат	Повышает умственную и физическую активность.
Масло иланг-иланг	Цветочный пряно-сладкий аромат	Снимает страх и беспокойство. Применяют для массажа, при грибковых поражениях стоп, при отслаивании ногтей.
Кардамонное масло	Тёплый пряный аромат	Снимает боль и облегчает кашель.
Коричное масло	Теплый, сладкий, бальзамический аромат	Согревает, способствует творческой деятельности. Используется для массажа при ревматических болях, для ингаляций при простуде.
Лавандовое масло	Свежий травянистый аромат	Обладает антисептическим, ранозаживляющим, успокаивающим действием.
Лимонное масло	Свежий фруктовый аромат	Очищает воздух от табачного дыма, помогает преодолеть депрессию. Устраняет пятна на коже при фурункулах. Применяется для полосканий при воспалениях в ротовой полости.
Мандариновое масло	Свежий, сладкий, цветочный аромат	Восстанавливает силы после болезни, снимает переутомление и бессонницу. Используется для массажа увядающей кожи и удаления растяжек.
Масло мяты перечной	Свежий резкий аромат	Активирует работу мозга. Очищает воздух. Наружно при люмбаго, опоясывающем лишае, укусах насекомых. В сауне оказывает потогонное, спазмолитическое действие.
Масло пачули	Древесно-бальзамический аромат с едва заметными фруктовыми нотами	Снимает депрессию, стресс. Для наружного применения используют при экземе, угревой сыпи, аллергии.
Розовое масло	Свежий цветочный аромат	хороший антидепрессант, используют при аллергии. Наружно для увядающей кожи, при разрывах капилляров на щеках.
Масло чайного дерева	Терпкий горьковато-пряный аромат	Стимулирует интеллектуальную активность. Обладает спектром противомикробного действия.
Эвкалиптовое масло	Свежий пряный аромат	Оптимизирует работу мозга. Применяется наружно при мигрени, ревматизме. Используется для ингаляций при насморке, кашле, болях в горле.

Приложение 5.

Три ноты, из которых состоит аромат.

Приложение 6.

Правила использования эфирных масел:

Не наносите неразбавленное масло на кожу и слизистые оболочки, поскольку они очень концентрированные, и это может вызвать раздражение кожи (кроме масла чайного дерева и масла лаванды).

Не используйте масло в дозировках, превышающих допустимые! Начинайте пользоваться маслами с минимальных доз, возможно для вас они будут достаточными, так как у всех людей чувствительность к ароматам различна.

Проверьте, нет ли у вас аллергии на какое-либо масло! Для этого нанесите 1 каплю масла на локтевой сгиб и проследите, нет ли аллергических реакций на коже - припухлостей, отёков, кроме обычного покраснения и лёгкого жжения. Проверка аллергии на запах - 1 каплю масла нанесите на носовой платок и подносить его к носу в течение дня. Признаки аллергических реакций - насморк, слёзотечение, чихание.

При приеме ароматических ванн первые 2 сеанса не должны длиться более 5 минут. В аромалампах первые 2 сеанса - не более 20 минут. Если самочувствие после ванны хорошее, время можно постепенно увеличивать. Никогда не наливайте в воду эфирные масла без предварительного их растворения в каком-либо носителе (молоко, мёд, спирт, соль для ванн и прочее).

С осторожностью использовать наружно фототоксичные эфирные масла (повышающие чувствительность кожи к солнечному излучению). Наносить не менее чем за 2-4 часа до принятия солнечных ванн (все цитрусовые и некоторые другие).

При непереносимости запаха (особенно во время беременности) - эфирные масла не применять.

При сердечных заболеваниях, бронхиальной астме и астматических состояниях масло применять только после консультации с врачом.

Курс ароматерапии не должен превышать 3-х недель.

При приеме эфирных масел внутрь, в виде ванн и массажа необходимо пить (головокружение, тошнота, слабость, озноб) в связи с массовым выходом токсинов из организма.

При параллельном приеме лекарственных препаратов и эфирных масел необходимо учитывать, что эфирные масла усиливают действие антибиотиков, но нейтрализуют гомеопатические, йода - и железосодержащие препараты. Много жидкости для улучшения вывода шлаков, токсинов, ядов (не менее 2-х литров в день). Впервые 2 дня могут наблюдаться признаки интоксикации.

При смешивании использовать не более семи эфирных масел, причем они должны быть синергичны, т.е. усиливать и дополнять действие друг друга, а не подавлять.

Эфирные масла (как и вина) любят температурное постоянство. Если масло побывало на морозе, перед применением оно нуждается в 30 минутах отогревания для восстановления богатства ароматического букета.

Хранить масла нужно плотно закрытыми, в темном месте, недоступном для детей.

Просмотр содержимого документа
«buklet»

ВЕРНЫЙ СПОСОБ

« ПОПАСТЬ В ЦЕЛЬ»

Возьмите узкие полоски чистой бумаги (длина - около 10 см.)

Нанесите на каждую 1 каплю одного из масел, которые Вы хотели бы использовать в своей композиции (подпишите на каждой из “бумажек”, какое масло вы на нее нанесли).

Взяв в руки 2-3 полоски, прочувствуйте аромат, который они создают вместе.

Нравится ли он Вам? Пробуйте различные комбинации, поиграйте с ароматами и ощущениями. И Вы обязательно найдете свой единственный образ в мире запахов.

Когда Ваша композиция обретет законченность и гармонию, нанесите выбранные масла на многослойную салфетку или носовой платок. Пусть пройдет полчаса. За это время масла проявят все свои ноты. Вы ощутите глубину, объем, магию созданного Вами аромата.

Советы для вашего дома:

вЛАЖНАЯ УБОРКА с ДОБАВЛЕНИЕМ НЕСКОЛЬКИХ КАПЕЛЬ ЛЮБОГО ЭФИРНОГО МАСЛА ДЕЗИНФИЦИРУЕТ ПОМЕЩЕНИЕ, ОЧИСТИТ ВОЗДУХ ОТ ВРЕДНЫХ ПРИМЕСЕЙ.

прИЯТНЫЙ АРОМАТ ЭФИРНОГО МАСЛА СОЗДАСТ В ВАШЕМ ДОМЕ ПРИЯТНУЮ АУРУ.

вЫ ИЗБАВИТЕ СЕБЯ И БЛИЗСКИХ ОТ СТРЕССОВ И НАПРАСНЫХ ССОР.

Для мытья полов и мебели добавьте в воду несколько капель лаванды, лимона или чабреца.

Что такое

АРОМАТЕРАПИЯ?

АРОМАТЕРАПИЯ – разновидность

альтернативной медицины, в которой используется воздействие на организм летучих ароматических веществ, получаемых преимущественно из растений.

Основными инструментами ароматерапии являются эфирные масла.

Они обладают самыми различными действиями на организм человека: успокаивающее, восстанавливающее, антибактериальное и т. п.

АРОМАТЫ для НАСТРОЕНИЯ:

Для улучшения настроения :

«Эликсир жизни»

15 к. мелиссы

12 к. абсолю розы

7 к. кипариса

5 к. розового дерева

5 к. пачули

3 к. римской ромашки

3 к. вербены

Для стимулирования тела и ума :

« Полная готовность»

10 к. розмарина

10 к. лимона

10 к. герани

10 к. можжевельника

5 к. гвоздики

5 к. базилика

Запахи уверенности :

«Дух свободы»

10 к. ладана

10 к. лаванды

10 к. грейпфрута

6 к. жасмина

4 к. фиалки

ПРостые рецепты духов:

«Лето»

3 кап - лаванда

5 кап – розмарин

2 кап – шалфей

2 кап – базилик

« пряный аромат»

6 кап – корица

10 кап – лимон

3 кап – вербена

3 кап – лимонграсс

8 кап – лаванда

« Опавшие листья»

10 кап – можжевельник

8 кап – шалфей

1 кап – розмарин

1 кап – мята кудрявая

2 кап – лайм

Просмотр содержимого презентации
«AROMATERAPIYa_Ekimova_Ekaterina_10B_-_kopia»

Екимова Екатерина Андреевна

11 «Б» класс БОУ «Гимназия № 159»

Научный руководитель:

Полякова Татьяна Андреевна

Учитель химии БОУ «Гимназия №159»

Омск-2016

Цель работы : изучение состава и свойств эфирных масел, действия ароматерапии на человека.

Задачи :

- Проведение литературного обзора по теоретическим вопросам темы исследования.

- Определение свойств и химического состава эфирных масел.

- Проведение практической части.

Ароматерапия - это профилактический, оздоровительный, полностью натуральный способ поддержания хорошей психоэмоциональной и физической формы, терапия, позволяющая снять и разрешить ежедневные стрессы, не допустить развития недугов и придать повседневной жизни красоту ароматов.

Эфирные масла – это класс летучих органических соединений,получаемых из эфиромасличных растений,обладающих характерным запахом и жгучим вкусом.

Сандаловое дерево

Коричное дерево

Эфирные масла обладают множеством воздействий на организм человека:

• Противомикробное
• Антисептическое
• Противовоспалительное
• Противовирусное
• Иммуномоделирующее
• Антиоксидантное

Обоняние – это способность воспринимать и различать запахи веществ, находящихся в окружающей среде.

Действие ароматических веществ на обонятельный анализатор возбуждает нервную систему, что приводит к изменению функций различных органов и систем организма.

Восприятие запахов всегда провоцирует возникновение тех или иных эмоций. И в этом качестве обоняние часто может быть важнее, чем хорошее зрение или прекрасный слух.

Действие эфирных масел на организм многогранно, в частности, оказывает влияние на психологическую сторону. Действие выражено в двух аспектах: общем и индивидуальном действии на человека эфирного масла.

Эфирные масла при правильном использовании не оказывают побочных эффектов.

Восприятие запаха и его эмоциональная окраска строго индивидуальна, каждый имеет собственную коллекцию запахов «счастья» и «горя».

Для того,чтобы сделать практическую работу мне понадобилось:

Эфирные масла

Несущая субстанция

Темный стеклянный сосуд с плотно закручивающейся крышкой

Первые духи:

Вторые духи:

• Базилик
• Лаванда
• Розмарин
• Шалфей

• Корица
• Лимон
• Вербена
• Лимонграсс
• Лаванда

Красноярская региональная детско-молодежная
«НАУЧНОЕ ОБЩЕСТВО УЧАЩИХСЯ»

МОУ «Общеобразовательное учреждение Лицей №11»

Исследовательская работа

« Ароматерапия и эфирные масла »

Выполнила: Учащаяся 11 класса лицея №11,
г. Красноярска

Научный руководитель: учитель биологии лицея №11,
г. Красноярска

Г. Красноярск, 2010
Содержание

Введение
Актуальность……………………………………………… ……………………………………..3
Основная часть

История

Теория
Основные направления ароматерапии

Наиболее известные эфирные масла…………………………………............ ............................4
Фармакологические свойства эфирных масел…………………………………………… ……5
Выводы……………………………………………………………… …………………………...5
Литература и ссылки……………………………………………………………… …………….5
Приложение…………………………………………………… …………………………………6

Актуальность

Ароматерапия
Ароматерапия это система, помогающая организму исцелить самое себя – частично посредством использования физических и эмоциональных свойств экстрактов ароматических растений. [ 1 ]
Основной проблемы ароматерапии не существует, разве что низкая осведомленность людей о ее целебных свойствах. Но существует несколько проблемных вопросов ароматерапии:
- влияние растительных ароматов на продолжительность жизни,
- эффективность аромапрофилактики,
- биологический смысл ароматерапии
Целью данной работы является определение влияния ароматических веществ на организм человека.
Гипотеза применение ароматерапии оказывает благоприятное воздействие на организм человека.
Исходя из актуальности работы, выявлены следующие задачи:

Выяснить сущность понятия «ароматерапия», изучив литературные источники
Выявить основные методы и направления ароматерапии.
Изучить свойства эфирных масел и их применение
Разработать анкету и провести опрос учащихся лицея № 11 по данному вопросу.

Краткая история ароматерапии
История ароматерапии берет свои истоки еще с доисторических времен. В каменных пещерах первобытного человека, найденных на территории разных стран, ученые обнаружили остатки многих растений. Оказалось, что люди из палеолита не только прекрасно ориентировались в растительном мире, но и использовали растения для своих нужд. Несмотря на скудные сведения (найденные остатки пыльцы, прополиса, а также наскальные рисунки), можно с уверенностью утверждать, что в жизни первобытного человека растения играли важную роль. Название Ароматерапия было предложено в 1920-х годах французским химиком и парфюмером Рене Мари Гаттефосом . Он занимался исследованием эфирных масел. [ 1 ]
Действие ароматных веществ на организм чрезвычайно разносторонне и не сводится к одному механизму. Как компоненты комплексного действия ароматерапии могут быть рассмотрены действие на экзорецепторы кожи и рецепторы обоняния , химиотерапевтическое действие на системы и органы, токсическое действие на микроорганизмы , а также разнообразные психотерапевтические эффекты. Именно поэтому некоторые врачи до сих пор относят её в категорию « альтернативная медицина » - так же, как фитотерапию . В настоящее время терапевтические эффекты ароматерапии находят объяснение при исследовании процессов взаимодействия летучих ароматных веществ с рецепторами (обонятельными , тригеминальными , термическими). Воздействие запаха , ароматов на лимбическую систему мозга тесно связано с эмоциями, что эффективно используется в психотерапии . [ 1 ]

Основные направления ароматерапии
Следует различать несколько связанных направлений в ароматерапии: бытовую ароматерапию , осмотерапию , аромакологию , а также научную, или доказательную ароматерапию . Научная ароматерапия, несмотря на древние корни, начала развиваться лишь в последнее время. В связи с тем, что ароматерапия в большинстве стран не входит в систему конвенциональной медицины , содержание термина в разных странах различно. [ 2 ]

Ароматерапевтические продукты и композиции применяются:

в парообразном виде (ингаляции , аромакурительницы, аромамедальоны);
в составе наружных средств (массаж , ванны, компрессы );
для полосканий и орошений;
внутрь (чаще всего в составе комплексных препаратов - например, сиропов , капсул, БАД , или в виде водного раствора - напр. укропная вода ),
в свечах
используя устройство фармограф .

При применении ароматических веществ, возможны следующие терапевтические эффекты:

Ментальные (психотерапевтическое воздействие)
Антисептические (противовирусные, антимикробные, микостатические и др. эффекты)
Вегетативные (сосудорасширяющее, гипотензивное и др.)
Метаболические (в т. ч антиоксидантное или прооксидантное , наркотическое, иммуностимулирующее действие и др.)

Основными способами воздействия является:

аромамассаж
запаховое воздействие,
аромаванны.

Прежде чем использовать, тем или иным способом масло, стоит изучить его свойства, показания к применению и технику безопасности. Эфирные масла при использовании в бытовой ароматерапии (на уровне запаха) практически не имеют противопоказаний - за исключением индивидуальной психологической невосприимчивости. [ 2 ]
Наиболее известные эфирные масла.
Эфирные масла - душистые, легко летучие вещества, содержащиеся в различных частях растений, главным образом в цветах, листьях, плодах, корнях; Эфирные масла легко перегоняются из растительного сырья паром. В настоящее время известно более 2000 эфиромасличных растений.

Масло лаванды	Тонкий, окутывающий, успокаивающий и одновременно стимулирующий аромат лаванды. Мы покупаем этот запах, воплощенный во всем, вплоть до стирального порошка.
Сандаловое масло	Аромат натурального сандалового масла стойкий, но при этом не имеет выраженного насыщенного запаха. Его можно охарактеризовать как древесный со слабым мускусным оттенком.
Розовое масло	Розы ценятся не только благодаря своему прекрасному аромату и удивительным по красоте цветам, есть в розах и большая целебная сила. В наши дни розовое масло считается одним из самых дорогих эфирных масел. Это объясняется тем, что его получают очень затратным способом экстракции. Известно, что для получения 1 мл розового масла используется 5 кг свежих лепестков роз.
Масло жожоба	Масло жожоба широко используется в косметологии благодаря своим уникальным свойствам. В его химический состав входит большое число аминокислот, а также воскообразное вещество, которое по своим характеристикам напоминает коллаген.

Фармакологические свойства эфирных масел.
Эфирные масла обладают разнообразными полезными фармакологическими свойствами. Многие масла обладают подтвержденными in vitro и in vivo антибактериальными и антигрибковыми свойствами. Многие масла, возможно, обладают и антивирусными свойствами, однако, эти качества пока не были подтверждены исследованиями in vivo. Многие масла обладают мощным противовоспалительным действие. Некоторые эфирные масла до сих пор фигурируют в национальных фармакопеях как лекарственные средства. Наиболее яркими примерами являются эфирные масла эвкалипта и мяты перечной. [ Ошибка! Источник ссылки не найден. ]
Выводы:

Успокаивают нервную систему.
Снимают стресс
Активизировать иммунную систему
Противостоят головной боли.
Оказывают гармонизирующее воздействие на психоэмоциональную сферу человека
Сохраняют внутреннее равновесие.
Охраняют и берегут нашу молодость и красоту.

Литература и ссылки

Роберт Т. Кэррол Ароматерапия // Энциклопедия заблуждений: собрание невероятных фактов, удивительных открытий и опасных поверий = The Skeptic"s Dictionary: A Collection of Strange Beliefs, Amusing Deceptions, and Dangerous Delusions. - М.: «Диалектика» , 2005. - С. 38-39. - ISBN 5-8459-0830-2
С. С. Солдатченко, Г. Ф. Кащенко, А. В. Пидаев Издание второе, исправленное и дополненное // Ароматерапия. Профилактика и лечение заболеваний эфирными маслами. . - Симферополь: [Симферополь, «Таврида»], 2002.
http://mallola.com/
http://www.5lepestkov.com/
http://www.aromastyle.ru/ article_mags-14.htm
http://www.naha.org/what_is_ aromatherapy.htm
http://www.aup.ru/books/m147/ ее

Приложение

«А что тебя всегда интересовало в ароматерапии?»
Анкетные данные, проведенные учеными в период с 1 по 10 января, в просторах интернета, на сайтах о ароматерапии, нетрадиционной или альтернативной медицине разным людям задавался вопрос «А что тебя всегда интересовало в ароматерапии?». Полученные вопросы и ответы представлены в таблице.

Вопрос	Ответ
В лияют ли растительные ароматы на продолжительность жизни?	Известно, что гормоны принимают участие в контроле над старением. С помощью аромапрофилактики можно изменять активность гормонов. Ароматические вещества природного происхождения стимулируют синтез ДНК и активизируют ее реакцию. Растительные ароматы регулируют потребление кислорода на клеточном уровне. Растительные ароматы повышают поверхностную активность дыхательных путей, снижают риск бронхолегочных заболеваний, являющихся проблемой пожилых людей. Растительные ароматы положительно действуют на центральную нервную систему и снижают у пожилых людей страх перед будущим, чувство неудовлетворенности.
В какое время года наиболее эффективна аромапрофилактика?	Острый дефицит природных ароматических веществ возникает зимой и весной и, именно в это время года люди чаще болеют ОРЗ и гриппом.
В чем биологический смысл ароматерапии?	Биологический смысл лечения ароматерапией состоит в том, что организм должен сам справиться с болезнью, мобилизовать защитные силы.
Вызывают ли ароматы аллергическую реакцию?	Растительные ароматы не только сами не вызывают аллергии, но и обладают противоаллергическим действием. У больных хроническим обструктивным бронхитом они нормализовывали все показатели функции внешнего дыхания, снижали содержание иммуноглобулина Е (IgE) - виновника аллергических реакций. Однако есть и противопоказания: индивидуальная непереносимость и аллергия в фазе обострения.

АНКЕТИРОВАНИЕ

Среди старших классов лицея №11 было проведено анкетирование, основывающееся на знаниях о ароматерапии.

Анкета:

Что такое ароматерапия?
Влияют ли растительные ароматы на продолжительность жизни?
В какое время года наиболее эффективна аромапрофилактика?
В чем биологический смысл ароматерапии?
и т.д.................